武汉商学院的“双奥”校友

2022北京冬季奥运会已成为全民焦点。冬奥会幕后，武汉商学院2009级毕业生徐康正带领团队在后厨有条不紊地进行着餐饮准备工作，全心全意打造特色“武汉味道”。

通过冬奥会组委会的全球公开招标，徐康的武汉市京膳坊酒店管理有限公司与蓝鲸悦海酒店（张家口崇礼）有限公司、河北家家悦供应链管理有限公司成功中标，负责承接北京2022年冬奥会和冬残奥会张家口赛区场馆，包括张家口颁奖广场、张家口制服和注册中心等需要供餐区域的场馆餐饮服务。

徐康团队人员做供餐准备工作。

从1月4日起，徐康带领团队开始为冬奥场馆的工作人员（P类、C类、V类、S类人员）、合同商、安保人员约1500多人供餐，并将一直持续到冬残奥会结束。

部分餐食。

据悉，徐康及其团队有着丰富的大型社会活动餐饮服务经验，曾先后为武汉世界飞行者大会、第七届世界军人运动会、以及在武汉抗疫保卫战中为武汉火神山、雷神山医院等30多家抗疫单位的患者、医护人员和工作人员提供餐饮保障。

为军运村工作人员提供餐饮服务，徐康接受采访。

徐康带领团队为火神山、雷神山两所医院提供餐饮服务。

他能够快速精准的根据不同的需求做出相应的后勤餐饮设计。“我相信我们一定能和往常一样，高质量高水平的完成我们工作任务！”徐康说。

根据相关要求，食材采购、餐食加工制作、封装配送、垃圾清运等重点环节实施全流程监控。

前八天菜单（午餐）。

餐饮团队为冬奥工作人员提供早中晚餐和夜宵。中、晚餐每餐包括热菜4种，糖醋里脊、素三鲜、猪肉炖粉条……32道菜不重样，荤素搭配合理；汤、粥各1种；特色小菜九种；主食分为粗粮、中式主食以及特色主食3类；水果5种；饮品5种。

茶歇则有中西特色小吃、甜品乳制品、咖啡茶酒等，菜单由冬奥组委专家统一核定，可满足人体每日营养所需，让工作人员吃得健康，吃得放心。

除常规的工作餐设计外，冬奥会开幕式当天是中国农历大年初四。为了更加贴合年味，菜单还增加“京菜”“崇礼菜单”等当地特色菜。在小年、除夕、新年、元宵节等传统节日，都会准备饺子、糖瓜、年糕、元宵、汤圆、春卷等年节特色食品。

由于供应人群规模较大，流动范围广，后勤厨房按照公安和市场监管局的要求，对厨房各个操作间安装了两套监控系统，一套连接公安系统，一套连接市场监管局。各操作间全天24小时无死角监控。并由市场监管局人员驻点检查，每天抽查保温箱洁净度，食材、加工等各环节，把控食品安全。

加强疫情防控措施。

同时加强疫情常态化防控管理措施，每人每天需监测体温，操作过程中戴口罩、发网、手套，着制服或防护服，配送车在每次送餐前后均进行内外清洗消毒，多角度保障“舌尖上”的安全。

在2008年北京奥运村服务的徐康（右三）。

早在武汉商学院就读期间，徐康就在食品科技学院教师的带领下，赴往2008年北京奥运会“掌勺”，时隔十四年再度服务奥运。再次来到北京，徐康说，感受完全不同，实实在在的觉得国家越来越强大，也越来越自信。

在南极科考站为科考队员准备饭菜（左二为徐康）。

并在同一年，国家海洋局极地考察办公室首次面向社会招聘厨师，去南极为中国长城考察站工作人员做饭。经过全国范围内的严格选拔，武汉商学院烹饪系2名教师王辉亚、戴涛和3名学生脱颖而出，其中就包括徐康。

徐康表示，团队将会总结过往经验，不断完善相关管理方案，优化服务流程，提高实际业务能力和服务水平，坚守责任，全心为这场世界盛会贡献力量，神州同筑辉煌梦，长城冰雪壮山河。