广州市市场监管局: 不建议考生吃白切鸡、烤生蚝、五指毛桃汤等

文/羊城晚报全媒体记者陈泽云、许张超

图/羊城晚报全媒体记者杨奇、曾育文

6月2日下午，广州市召开疫情防控新闻发布会（2021年总第69场），市卫健委、市公安局、市交通运输局、市市场监管局等相关负责同志会上通报相关工作情况，并回答记者提问。

高考期间，考生和家长在饮食上有什么注意事项？广州市市场监管局副局长吴少斌提醒要注意以下三个问题：一是食品安全本身的问题，二是与食品安全关联的健康饮食方式问题，三是可能通过食品传播的肠道传染病问题。

“安全比美味更重要。”吴少斌表示，肉、禽、蛋、海产品要彻底做熟。汤、煲等食物要煮开以达到70氏度。熟食再次加热时要彻底。按照这一指引，考生不宜食用白切鸡、白灼虾等没有煮熟的高风险食品。

值得注意的是，由于个体差异或者饮食不当，即使考生食用安全的食品，健康也有可能受影响。有的考生乳糖不耐受，家长就不要强求考生饮食过多的牛奶。家长应观察考生是否有食物过敏史，若有，应尽量避免食用含有过敏源的食物。要重视老中医的经验，饮食时注重营养均衡，不偏食，切忌暴饮暴食。不喝过多冷饮，以免造成胃肠功能紊乱，引起腹泻。

“考生在饮食方面，要特别注意不生食贝类水产品，不吃烤生蚝。这类食品含诺如病毒的可能性较高。”吴少斌指出。

若考生外出就餐，宜选择食品安全量化等级较高的A、B级餐饮单位。“根据市场监管部门的监管经验，建议不点凉菜、烧卤熟食、生食海产品、四季豆、冷加工糕点等高风险食品。”吴少斌特别指出，建议不点五指毛桃汤，因为其根部容易与断肠草的根部伴生，后者有剧毒，同时，建议不点不熟悉的菇类食品，因为担心混杂了有毒的蘑菇。坚决不食河豚鱼。不宜购买街头摊点和流动摊贩提供的食品。

如发生食品安全事故或疑似食源性疾病，考生或家长可拨打政务服务热线电话“12345”或“12315”举报。