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济南市教育局: 压实学校主体责任, 全力保障校园食品安全

记者李培乐

学校食品安全一直是社会关注的焦点。12月7日,济南市委市政府新闻发布会上,济南市教育局副局长、党组成员宋豫介绍了济南学校食品安全的监督与管理相关情况。

完善管理机制

严格落实食品安全责任

强化组织领导,履行一岗双责。成立了市、区、校三级食品安全工作领导小组,逐级压实校园食品安全主体责任和管理责任。

加强制度建设,完善管理规范。严格落实校园食品安全校长(园长)负责制,相关负责人陪餐制,大宗食品统一配送、信息公开、进货查验、索票索证、食品留样等制度。

创新管理机制,促进履职尽责。全市学校实施食品安全网格化触点式管理新机制,依托市、区、网、校四级网格化管理体系,切实推进学校食品安全有效监管。

织密安全网络

强化食品安全风险管控

加强源头管控,推进社会共治。全面完成学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设,公布查看方式,同时邀请学生家长、新闻媒体和本地人大代表、政协委员等社会各界人士进入学校,接受社会监督。

加强监督检查,消除风险隐患。依托网格化管理组织开展日常监管,实现“学校日自查、网格周互查、区县双周查、市级月抽查”;聘请第三方对学校食堂食品安全进行检查评估,实现食品安全检查全方位、全要素、全流程闭环管理。

加强部门联动,共筑安全防线。济南市教育局联合济南市场监管、济南卫生健康部门定期开展学校食品安全专项检查,召开联席会议,进行信息通报、形势会商和风险交流,筑牢学校食品安全的铜墙铁壁。

强化教育引导

提升师生食品安全素养

加强食育教育,提升食安素养。实施食育教育三年行动计划,普及食育课程,培育食育师资,开发实践基地,建设食育教育品牌

加强业务培训,提升管理水平。定期组织食品安全和营养健康培训,学习食品安全法律法规、餐饮服务食品安全操作规范等,持续强化学校从业人员的食品安全意识和工作水平。

加强节约教育,弘扬传统美德。开展“节约新风尚,勤俭赢未来”泉城学子厉行节约行动,深入推进光盘行动,打造节约型学校食堂,培养学生养成节约的良好习惯。

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