乌鲁木齐学历最高摊贩, 名牌大学研究生, 却干起卤菜营生, 为何?

平凡铸就伟大，伟大来自平凡，每一个平凡的人，在平凡的工作岗位上，做出不平凡的事，都很了不起。

在乌鲁木齐这一座城市，亦有这样一些看似平凡，却很了不起的人，他们拥有高学历，却做一些在大家觉得，是大材小用的平凡事，但他们，内心却并没有忘记自己的理想和梦想，没有忘记自己所学的知识，不在平凡的岗位上自甘堕落，甘于平凡和平庸，而是保持初心、不忘使命，在平凡的岗位上，干着不平凡的事，甚至内心，依然有知识分子的骨气傲气和追求理想梦想，不让自己变成最讨厌的人。

今天，我们就走进这样一个人——于洪涛，中国名校——华东师范大学研究生，在乌鲁木齐市天山区碱泉三街利民农贸市场内，一个不起眼的小店，干起了卤菜营生，每天，他要猫着腰进入店，出来，同样弯腰，出来，站起来，每天不断重复这样的生活，但是，他的梦想，却不是这个不到3平方米的卤菜三凉店，也不是这个有着悠久历史，却连个牌子都没有的农贸市场（下图)，他的心，在更为广阔的大地上，他把自己主打经营的四川五谷鸡爪和钵钵鸡品牌打响，卖到全乌鲁木齐，新疆和全国，甚至要开连锁店、加盟店，还要卖新疆干果，搞直播，设备已经买好，就等大显身手！

可以当教授的名牌大学高材生却隐藏在城市街头卖卤菜

在乌鲁木齐市扫街三年多，第一次接触如此一个有故事的人，也是第一次如此深入倾听一个创业者的内心独白，将近三个小时的聊天，让我知道了于洪涛更多的经历和故事。

实际上，以前并不认识他，一次，他给我后台留言说，是我的粉丝，也是一名大学生，在乌鲁木齐创业开餐厅，希望我能去探访一下他的小店。

听到大学生创业，我有更加深刻体会，因为在1999年到2003年大学四年，我跟他一样，同样在江南某座城市创业过，当家教、推销电话卡、烈日下骑自行车城郊农村推销洗发水、小推车城市街头卖西瓜、跑保险、水上乐园当救生员、摆地摊，基本尝尽了人间创业辛苦，因此，收到了他的邀请，我今天利用假期，应邀参加探访。

让我意外的是，于洪涛不仅是大学生，还是研究生，大学本科就读于海南师范大学，研究生就读于华中师范大学，学的是体育专业。

于洪涛店里忙于工作

在一个没有牌子的农贸市场内，一个狭窄的卤菜店内，竟然还有如此高文化的人，我感叹，真是卧虎藏龙啊，农贸市场摊贩都是研究生，都如此努力，你还有什么理由不努力？他不仅是市场内最高学历，也是乌鲁木齐所有摊贩内，最高学历了。同时，也不由得有些世俗地担忧:这不是大材小用，屈才了吗？国家培养这样的知识分子不容易啊，却在祖国西部一座城市一个农贸市场内，干起了小学文化，甚至不需要文化的人干的事情。

听到我的担忧后，于洪涛却不以为然，在他看来，每一个人都有梦想，北大高材生陆步轩不是去卖肉，最后发家致富了吗？每一种职业，只要你好好干，不忘来时的路，保持初心，同样会干出一番成就。“如果我毕业去大学当老师，如今可能是副教授，至少是讲师，因为我的同学，都是副教授。”于洪涛很自信，在上研究生时，他是他们组组长（20多人，相当于班长），也非常受导师肯定和赞赏，如果当老师，应该工作不差于同学，“我就是不想做一些按部就班的工作，不甘于平凡和平淡，想做一些有挑战性，也让自己有更多生活体验的工作，我不觉得今天的工作很差。”确实，如果从经济收入来说，一年十几万收入，在同行里，确实算可以的，而于洪涛的理想不在这里，他虽然只是守着一个小店，却要把自己的店开大、开连锁店、加盟店，在乌鲁木齐市打响品牌，卖到新疆、全国，还要把新疆干果卖到全国，目前，他已经注册了公司、开始做log，购买了直播设备（下图)，准备大干一番。

包过地、干过包工头，也在顶级城市当过老板

34岁的于洪涛出生于安徽阜阳，1997年，父母来乌鲁木齐做生意，1999年，只有12岁的他来到乌鲁木齐，跟父母一块生活，在乌鲁木齐上学，一直到2008年考上海南师范大学，一直在乌鲁木齐生活。

大学四年后，他选择考研，第一年，没有考上，第二年，也就是2013年，考入华中师范大学体育学院，学体育，这个全国师范类一流大学，如今世界双一流大学，在师范类高校里，大名鼎鼎，说它是名牌大学，一点没错。

于洪涛卤菜三凉店

三年研究生学历，让于洪涛的理论基础知识很扎实，毕业时，他的导师找他谈话，问到他的打算，非常受导师器重的他，老师其实是希望他继续读博士，但于洪涛婉言拒绝，因为此时他已经跟叔父达成一致意见，回老家，包地搞农业产业，把农村农业搞起来，利用科技手段，让农村富起来，农村产业做起来，然而，现实非常残酷，一年后，生意不仅没有起来，借的6万元也赔进去了。

此时，他才知道，创业有多艰难，这时，他回到武汉，开始利用专业特长，做起游泳馆安全培训产业，主要给游泳馆做安全健康培训，自己开培训公司，当起了老板，但两年后，多种原因，再次夭折。

2019年，他不得不返回乌鲁木齐，这个他长大的地方，也是有深厚感情的地方，自己父母生活创业地方。选择回来，他更多的认为，乌鲁木齐是“一带一路”核心节点城市，未来机会多，有更多发展机会。

在乌鲁木齐，于洪涛说，捅到的第一桶金就是在赛马场当包工头，干工程，挣的不多，一万多。这让他觉得，原来小生意，也可以挣钱，改变了过去要做大老板、做高大上产业的看法，或许，这也是他最终选择做餐饮业，开卤菜三凉店，从最基础做起的一个因素。

将卤菜店开出品牌店，还要开连锁店加盟店

在于洪涛店内，主要还是卖一些凉菜，主要产品是五谷鸡爪，店里面牌子上写有钵钵鸡（下图)，他说，这些都是去年，看到五谷鸡爪成网红产品后，结合新疆人口味，改造后的产品。“新疆人口味重，但不喜欢辣，椒麻是可以的，但不能太麻辣，无论是四川的钵钵鸡还是五谷鸡爪，都是偏麻辣，因此，需要改造。”于洪涛说，而且，通过前期调研，乌鲁木齐市餐厅很少有五谷鸡爪和钵钵鸡凉菜卖，这个很有市场，这也是他为何选择开这个店的原因。

一年来，卤菜店生意做的有声有色，一年收入有十几万，如今，忙不过来的时候，同是华中师范大学毕业，于洪涛妻子也来店里帮忙。

两个人在武汉认识，结婚，如今，孩子5岁多。一个是名牌大学本科，一个是同一所名牌大学研究生，共同经营一家卤菜三凉店，于洪涛说，这也算是小家庭的大幸福。

于洪涛梦想不在于这个三平方米的店，“如果仅仅守住这个店，哪我的大学和研究生算是白上了！”在于洪涛看来，他不仅要把店做大，开连锁店和加盟店，做大做强，把名气打出来，卖到全乌鲁木齐、新疆，甚至全国。

此外，于洪涛还注册了公司，开了一个网络平台，在上面卖新疆干果，一年也有三四万收益。他目前购买了直播设备，打算做直播，后期还将有专门的人员在做短视频，把产品做大做强。

于洪涛工作室

对话:灵魂六拷问

一问、研究生当摊贩，心理落差大吗？

答:每一个人能够顺从自己内心选择，做自己喜欢做的事情，就足够了。我不喜欢做按部就班的事，不喜欢做没有挑战的事，喜欢做有挑战的事，现在的工作，就是我想要做的。

二问、父母妻子家人反对吗？

答:我父母没啥意见，因为他们和我妹妹都是在市场内开店，大家在这里，相互照顾，一家人团结在一起，挺好，我老婆也支持我的工作，这一点，让我感动，我这样就没压力，可以放心去做自己喜欢做的事情。

三问:高材生当摊贩，是不是浪费？

平凡工作，只要你好好专心去做，同样不会平凡，也不平庸，如果你把这件事做到极致，做出其他同行不一样的成就，你就了不起，我虽然只是一个摊贩，但我骨子和思维、理想信念，并不只是甘心做一个卖卤菜三凉的，如果真这样，我跟市场上同时做这样的，有啥区别？这样我的大学研究生就是白上了。

四问:工作四年，挣钱了吗？

答:实话说，没挣到啥钱，目前就在秦皇岛买了一套房子，这几年确实没挣到啥钱。

五问:目前最痛苦的事情是什么？

答:没有知心朋友。你今天来，跟我聊这么多，可能是我今年来说得最多的话，你来陪我聊聊，我很激动，话也就多了，多长时间没有人这样倾听了，我平常就是做生意，即便有聚会，也不会谈心，即便谈，也不可能如此深入谈，了解和理解我的人，太少了，平常没有可以说话的人、可以交心的人，没有知心朋友，才是最大的痛苦，所以，今天能够跟你一起聊人生理想创业家庭生活亲情，人生最大快事。

六问:你前面几次创业都不太理想，如果这一次还失败，打算怎么办？