2014年3月的一天，在浙江大学的医学院里，一位名叫黄晓斌的男生正在和他的导师沈教授聊天。黄晓斌是学院里有名的学霸，走的是临床医学7年制本硕连读的路线。这7年来，他每天刻苦学习理论知识，同时不断提高自己的临床能力。
每一次的考试，同学们总能在专业前五名里看到黄晓斌的名字。按理说，这样的人才肯定会成为全国三甲医院的储备力量。可黄晓斌来到导师办公室，却告诉老师，他想转行。
黄晓斌发现自己对面包烘焙情有独钟，这和他的专业八竿子打不到一块，因此沈教授也很诧异。
面对沈教授的劝说和建议，黄晓斌的态度却非常坚决。导师的无奈和父母的愤怒都无法阻拦他。
一个浙大学霸为何会爱上面包烘焙？他转行以后怎么样了呢？
乖巧听话的学霸，从小就让父母省心
家住浙江绍兴的黄晓斌，是家里的独生子。他从小就比别的孩子乖巧懂事，别人在外面玩儿泥巴，他却在家里乖乖看书。黄晓斌性子比较文静，对很多事情都充满好奇。每天晚上，他都可以问爸爸妈妈几十个从书上看到的问题。
黄晓斌的父母都是本地人，没有多大的文化。
他们前些年一直打工攒钱，生下黄晓斌没多久，就用积蓄开了一家服装店。生意不好做，两口子起早贪黑，难免会疏忽对儿子的关注。幸好孩子懂事，从来不给他们添麻烦。
上学之后，黄晓斌就更让人省心了。他白天的时间在学校度过，晚上回家就乖乖写作业读书。到了点儿就吃晚饭，吃完饭出门跑跑跳跳，合适的时间就回家洗漱睡觉。作息规律的黄晓斌，完全不需要父母多操心。
在学校，黄晓斌也是老师们最喜欢的那种学生。座位坐在前几排，每天上课都积极举手提问。
下课之后，有不懂的问题他会主动去请教老师。在男孩子最叛逆的年纪里，黄晓斌一直乖巧懂事。
就这么按部就班地长大，一眨眼就到了2003年，黄晓斌上高三了。即将面临人生的重大转折点，他的父母也开始紧张起来。有一天周末，黄爸爸拉着儿子出门逛公园。在路上，黄爸爸问黄晓斌：“你对大学有什么想法吗？想去哪儿念大学？想学什么专业？”
“暂时还没想那么远，不过读大学我不想去外省，浙大就挺好的。”
“行，既然你打算把浙大定成目标，那就全力去冲刺。
至于专业，爸爸妈妈的建议是学一个稳定的、有铁饭碗的专业。我们觉得学医就很不错，以后当医生，挣得多也稳定。”
其实父母的想法很简单，不希望儿子重蹈自己的覆辙。因为他们开店做生意，每天十分劳累，却还要笑脸迎人，所以他们希望儿子有个体面的工作。
高考结束以后，黄晓斌考了634分。按照父母的意思，他报考了浙江大学的临床医学专业，并且顺利被录取为7年制本硕连读的学生。
儿子上了名牌大学，当爹妈的腰杆都挺得更直了。
那段时间，每次出门，黄父黄母都能遇上邻居的恭维。他们都说：“老黄家的小伙儿真有出息，是咱们这儿最厉害的大学生了。可真羡慕你们，养了个这么优秀的儿子。”
大学依旧优秀，计划出国读博
进入浙江大学以后，黄晓斌明显感觉到学习节奏更紧张了。本硕连读的培养方式，让他们这些学生比其他人更有压力。刚入学不久，就要背负实验指标，还要开始参与重要医学课题的研究。
虽然医学这条路是父母给自己选的，但黄晓斌也在课题实验当中找到了自己的兴趣。
他是那种有兴趣就会一股脑儿扎进去的人，所以他的成绩一直都非常好。渐渐地，浙大医学院的人都知道，院儿里有个黄晓斌，独得各位教授的“恩宠”。
本科毕业之后，面临硕士选导师的问题。学院里几个非常有名的教授导师，都向黄晓斌发出了邀请。最后他选择了沈教授，一位亦师亦父的长辈。
沈教授除了会关心他的学业，关心他的研究进度，还会关心他的生活，关心他的喜怒哀乐。黄晓斌也慢慢养成了习惯，有什么事都会第一时间向沈教授分享。
有一次他生活费不够了，又没好意思向父母要钱，最后是沈教授看出了他的窘迫，给予了他及时的帮助。
2013年12月，黄晓斌的硕士论文准备得差不多了。开年以后，就会进行答辩，然后同学们就要各自奔赴不同的未来了。黄晓斌站在人生的岔路口，又有些迷茫。他看着同学们在准备出国读博，自己也有些心动。
拿不定主意的黄晓斌，又去找了沈教授。沈教授说：“以你现在的学业水平，我还是建议你出国读博的。你看我们浙江省的三甲医院，就拿最厉害的浙二院来说，对学历的要求是相当高的。
如果仅仅是国内的硕士，评职称会非常难。”
沈教授的话很有道理，黄晓斌听进去了。他开始准备托福考试，先拿到出国学习的资格再说。父母得知他的决定，也是非常支持。黄妈妈在电话里说：“只要你有这个想法，爸妈就算再节约，也得把你给供出来。”
改变人生规划，进行烘焙实验
在备考的过程中，黄晓斌偶然看到了一部纪录片《保罗教你做面包》。
两颗鸡蛋和着面粉，在碗里被细细搅拌成糊状。加入适量的南瓜糊和芝士，碗里就变成了非常好看的黄色。
小心地把蛋糕糊倒进慕斯壳中，再送入烤箱。烤熟以后，小心拿出来，再把壳子给取下来。最后，往蛋糕上方加入一块姜糖。于是一个南瓜姜味芝士蛋糕就做好了。
“原来，一个简单的烘焙过程，也可以这么有艺术感。烘焙不仅仅是在制作食物，更是在装点生活，我终于找到自己真正热爱的东西了。”
黄晓斌对烘焙燃起了兴趣，便想动手体验烘焙过程。他在学校不远处的港湾家园租了个房子，每个月付300块钱的房租。在房子里，黄晓斌开始了他的烘焙实验。
第一次动手的时候，黄晓斌格外紧张。他准备好了食谱上的各种材料，却迟迟不敢动手。深呼吸了好几次，黄晓斌才开始打蛋。尴尬的是，第一颗鸡蛋就全部碎在了碗里。他笨手笨脚地收拾残局，再紧张地进行下面的程序。
揉搓面团，加入酵母粉，醒面，塑形，送进烤箱……每一步，黄晓斌都严格按照食谱上来进行。可是最后出炉的面包，却全部塌陷了下去，没有一点儿好看的形状。
他又开始细细回想，哪一步出了问题。“我知道了，应该是刚才醒面的时间太久了，导致面团太老酵母不好发挥作用。
”
一个星期过去，黄晓斌自制的面包越来越好看。此时的面包虽然形状有了，但是口感风味都还不行。
他推敲原因，感觉问题大概出在酵母粉身上。于是，黄晓斌开始自己研发酵母。他拿出做医学实验的精神，严格寻找黄金比例。
最后，黄晓斌发现，按照3:1:1的比例调配酵母粉、黑麦粉和白面粉，再添加适量的水和盐，就能够做出风味最好的酵母。酵母可以催发出酒精，能够使面包蓬松，还能够增加面包味道的层次感。
他把精心制作的面包成品拿到学校，邀请同学们品尝。实验室的同学对黄晓斌赞不绝口，一边吃一边说：“就这水平，完全可以开店卖啊。老黄啊，你来当医生真是可惜了。要不你去开个面包店吧，咱一定天天照顾你生意。”
同学们的玩笑话，却正中黄晓斌的心坎。他在第二天去找了导师沈教授，谈到了自己的打算。沈教授非常惊讶，自己印象中的乖乖仔，竟然有这么离经叛道的想法。当然，沈教授是无法接受的，他劝说黄晓斌放弃这个想法，但黄晓斌态度很坚决。
“你如果执意如此的话，我想我应该先跟你的父母沟通一下了。”
从反对到妥协，实现开店梦想
黄晓斌的爸妈接到沈教授的电话之后，被儿子吓了个半死。第二天，他们就从老家赶来了杭州。见到儿子之后，黄爸爸劈头盖脸就是一顿骂：“翅膀硬了是不是？我们花钱供你，不是让你一毕业就开面包店的。”
黄妈妈也说：“我和你爸就是自己开店的，我们知道开店有多辛苦。当年之所以让你学医，就是希望你有一份稳定的工作。再说了，7年的努力，你忍心让青春白费吗？
”
黄晓斌告诉父母：“我唯一能确定的是，现在这个开面包店的梦想，如果不去尝试，我一定会后悔。”
黄父黄母说不动黄晓斌，待了几天就气冲冲地回家了。回去之后，他们停了儿子的生活费。黄晓斌没了经济来源，也仍没有改变想法。他心里想着：“既然你们不给，那我就自己去挣。”
于是，黄晓斌在附近找了一家烘焙店，在里面一边打工赚钱，一边跟着师傅学本事。每天一大早，他会骑着自行车来到店里，先做准备。师傅开始工作以后，他就拿着小本子站在旁边，边打下手边记录。
他发现这些经验丰富的烘焙师傅，反而没有那么在意材料比例。他们的手感很好，好像轻而易举就能做出最好吃的口味，可能这就是熟能生巧吧。
晚上回家以后，黄晓斌也没闲着。他继续着烘焙实验，变着花样儿制作不同的产品。学校里的同学，成为了他的“小白鼠”。同学们的意见，他会仔细记录下来，下一次的制作会根据这些意见做改进。
过年回家的时候，黄父黄母看到儿子的样子，终于相信了他不是一时兴起做的决定。爸爸再次找到他，好好谈了谈。
“硕士学历开面包店，你不觉得可惜吗？”
“当然不会，我现在找到了自己真正喜欢的东西，已经比很多迷茫的同龄人强很多了。工作几年以后再改变职业方向，不是更可惜吗？”
“你是做决定了吗？无论谁劝也改变不了的那种决定。”
“爸，我的态度一直很明确。”
黄父黄母终于妥协了。2015年的3月，他们拿出自己的大半积蓄，帮助儿子在港湾家园租了个店面。那个店面只有20平。但对于黄晓斌来说，这意味着他迈出了第一步。他给面包店取名Colorful Bakery，寓意着多姿多彩的烘焙和多姿多彩的人生。
自己做实验的结论，还有向师傅学到的技艺，黄晓斌都记录在了一本厚厚的笔记本上。这本笔记本，成为了面包店的镇店之宝。
从困难到兴隆，乘新媒体浪潮
开店初期，黄晓斌的生意很难做。店面小，没有基础顾客，烘焙技艺不成熟……种种问题摆在眼前，让黄晓斌焦虑万分。他几次三番地跑到以前打工的烘焙店，找老板和师傅继续取经。
学到的种种经验，都被黄晓斌运用到了实践当中。
渐渐地，他的店有了第一批稳定的顾客。不过这批人数量不多，所以黄晓斌每天的收入只够覆盖成本，没有多少盈利。
突然，他想到了自己的“小白鼠”，那些同学们。既然店离学校那么近，那么他应该把学生们当成自己的主要客户才对。于是，黄晓斌的店就开始推出一些优惠。
店里有师生套餐、闺蜜套餐和情侣套餐，他还把来买面包的学生们拉了个微信群。每个晚上，黄晓斌都会在群里发红包，运气王可以第二天参加购买产品。其他抢到红包的人，也可以享受7折优惠。
就这样，黄晓斌的面包店步入了正轨，每天都有了稳定的盈利。学生们时常还会来给他反馈，他的面包有哪些受欢迎的特点，比如香甜、有嚼劲；还会反馈面包有哪些不足，比如分量不合适、口味不搭配等等。
2017年，面包店迎来了一个转折点。当时有一个学校的女孩儿，带着她的网红姐姐来消费。姐姐是一个拥有几十万粉丝的博主，她把产品图片发到了自己的社交平台上。很快，有一大批人跟着博主的分享，来黄晓斌的面包店打卡。
黄晓斌这才意识到，新媒体的时代来了。
有产品就有品牌，有品牌就需要营销。线上平台的流量，就可以被转化成真金白银的消费量，也就是我们说的变现。当产品的曝光达到了一定的程度，那么变现率自然也就水涨船高了。
这是一个新旧媒体犬牙交错的时代，黄晓斌乘上了新媒体的这股浪潮。他开始买书，研究新媒体运营规律。他也和那位首次曝光面包店的博主签订了协议，把媒体营销融入自己的商业运行当中。
很快，黄晓斌的面包店成为了一个货真价实的网红店。不仅本地人会来消费，外地游客也必定会来到这里打卡。
用他的话来说，虽然花了大代价，但是有了大收获。
越来越庞大的消费生态，给了黄晓斌更多发展的机会。他不断推出创新的产品，升级服务质量。同时，他从医学硕士改行做面包的故事，也成为了一个营销热点。许多人对他的故事感兴趣，来浙江旅游的时候会特意来店里找他聊天。
2022年，黄晓斌已经在筹备开分店了。虽然这两年因为疫情的原因，店里的消费量有所下降。但是得益于线上销售渠道的开通，面包店的总体营收没有受到太大影响。
黄晓斌的故事也引起了众多网友的讨论。有人分享自己转行的故事，有人后悔当初没有坚持理想，有人感叹热爱可抵岁月长……而黄晓斌自己，从未后悔过开面包店这件事。
他说：“退出医学专业，开我的Colorful Bakery，是我最正确的决定。”
结语
黄晓斌放弃自己7年的努力，转到面包烘焙这个全新的领域。或许在很多人来看，这是非常可惜的。一个医学生在学习中，需要付出多少努力，大家多多少少也有所耳闻。
正因如此，黄晓斌的决定才显得更有分量。
后来的事实证明，他的决定是正确的。但在做决定的时候，他也无法预测未来的走向会是如何。
只能说热爱战胜了一切。黄晓斌是幸运的，他坚持了自己的热爱，也迎来了成功。但是成功的模样从来不只是一种。那些还在自己梦想的道路上苦苦求索的人，也许他们还没有到达理想的彼岸，但能够一直坚持的他们，也是成功的。
所以年轻的人们，大胆去尝试想做的事情吧。不要畏惧世俗的评价，不要瞻前顾后左右摇摆。只有放手去做了，你在以后的日子里，才不会因无为而遗憾。
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