"你实在让我们大失所望！人家初中毕业就可以开面包店，你要是真心想开面包店，为何还要读研究生呢？”
儿子是不是中了邪？
七年的本硕连读生涯后，黄晓斌成功获得了浙江大学医学院的硕士学位。然而，在毕业在即时，当他向父母表达自己的新想法时，黄爸爸和黄妈妈露出了惊讶的表情：他们开始怀疑自己的儿子是否出了什么问题，为什么不愿意充分发挥自己的医学才能，反而想要经营一家面包店？
为了理解儿子的想法，黄爸爸和黄妈妈立即从他们在绍兴新昌的老家赶到了杭州。他们迫切地想了解，自己的儿子究竟出了什么奇怪而又单纯的想法。
要知道，当初他们的儿子可是新昌有名的“学霸”，也是他们引以为傲的骄傲。
黄晓斌以全县前十名的成绩，也就是令人瞩目的634分，顺利被浙江大学录取。对于文化水平不高的黄爸爸和黄妈妈来说，儿子黄晓斌身上承载了他们无尽的期望。
这对经营着一家服装店的夫妻都是出生在农村家庭，历经多年辛勤打拼，才艰难地在房价居高不下的县城站稳了脚跟。但其中的辛酸和艰辛，外人又如何能理解？
因此，他们希望自己的独子能够不步履父辈后尘，拥有一个“铁饭碗”，不必像他们一样辛苦劳作，一年到头挣不了几个钱。
黄晓斌是家里的独苗子，从小就懂事听话，学业也一直名列前茅。对于黄爸爸和黄妈妈来说，从儿子开始上中学起，他们已经完全不需要再辅导他的学业，他们所能做的，只是完全信任儿子。
老两口坚信，他们应该相信儿子，相信他的努力和付出，相信这一切会有合理的回报。
果然，黄晓斌没有辜负父母的期望。2006年，他以高达634分的优异成绩，成功被浙江大学医学院基础医学专业录取，成为一名7年制的本硕连读生。
在面对志愿选择时，黄晓斌的父母坚信医生的职业稳定，收入可观，社会地位较高，人际关系广泛。此外，黄晓斌若成为医生，对家人看病也将更加便利。
当时的黄晓斌年仅18岁，尚未踏入社会，对未来并无明确规划。他只知道医学专业可能会辛苦，需终身学习，不断提升技能和水准。学习周期漫长，本科五年，再加上研究生，这一切在父母看来并非什么大事。
在浙江大学的七年学习中，黄晓斌的成绩一直保持优秀，延续了高中时期的表现。除了扎实学业，他还积极参与各种实践活动，并加入了杭州历史建筑保护志愿者组织。
在此期间，通过志愿者们的宣传工作，市民们对历史建筑的保护意识得到了唤起，形成了“保护历史建筑，人人有责”的良好氛围。
2013年12月，黄晓斌顺利完成硕士毕业论文，经过七年的努力。毕业后，他和大多数同学一样，计划出国攻读博士学位。
同学们普遍认为，即使是名牌大学的硕士，要进入国内主流三甲医院也颇为困难。唯有攻读博士学位，才算真正拥有了进入国内主流医院的通行证。
另外，取得博士学位后，争取副高甚至正高职称也相对容易一些。
黄晓斌的想法得到了父母的支持。尽管出国留学需付出不小的费用，但黄爸爸和黄妈妈愿意为了儿子的深造而节衣缩食。作为父母，只要儿子愿意，他们都愿意全力支持。
开家面包店！
在备考托福的时候，黄晓斌为了提升英文听力，常常在网上观看一些英文短片。一次偶然的机会，他发现了BBC播出的美食节目《保罗教你做面包》。
这档节目由英国著名主持人保罗·霍利伍德主持，宣扬着一种理念：世界上最美味的面包，就是你在家中烤制的。在节目里，保罗·霍利伍德向观众传授面包的烘焙技巧，并强调面包不仅是简单的主食，也可以成为美味佳肴。
霍利伍德成了那个手把手教你制作新鲜、酥脆、富有营养的面包的人。
黄晓斌永远铭记在心的一集节目里，霍利伍德示范制作了一款他从未尝试过的南瓜姜味芝士蛋糕。当他看到霍利伍德巧妙地用勺子将奶酪糊填入模具，放入冰箱定型后，再巧妙地取出蛋糕时，他心头涌现出前所未有的感动：原来，面包也可以如此艺术化！
从此，一个想法在黄晓斌脑海中萌发——“我要开一家这样的面包店！”
虽然从未踏入厨房的黄晓斌面临诸多困难，但他坚信，只要坚持不懈，一定能够成功。
黄晓斌的面包烘焙实验
黄晓斌在距离学校不远的紫金港湾家园花费了300元租下一个房子，开始了他的面包烘焙实验。
他永远铭记着第一次制作的面包，表面塌陷得一塌糊涂，根本不像面包。甚至在做完面团后才发现，竟然忘了放盐。
面对失败，黄晓斌认真地寻找失败的原因。通过网上查询，他总结出了原因：面团醒发过度，操作时已经老化，并且没有经过必要的排气，因此在烘烤后表面下塌。
至于盐的作用，它能使酵母发酵更加稳定。没有盐，面团的发酵速度会变得很快，从而影响烤出来的面包的成品和味道。
经过多次尝试，黄晓斌终于成功制作出像样的面包，但口感总是不尽如人意。他认为购买的酵母可能存在问题。于是他决定利用自己的知识，自行研制面包酵母。
酵母能将面粉中的糖类转化为酒精和碳酸气体，从而使面团膨胀。这个过程中产生的酒精和其他副产物又能增加面包的风味。
通过反复实验，黄晓斌最终确定了自己的酵母配方：450克酵母粉，120毫升水，300克精面粉，150克黑麦粉，150克白面粉，9克海盐，再加入300克白米粉。将它们混合均匀后放在碗里，盖上毛巾，发酵30分钟。
随后进行半小时的拉伸和折叠。用这样制作出的酵母，可以大量吸收糖分并产生乙醇和其他衍生化学成分，使面包具有独特的香气。
当黄晓斌将用自己研制的酵母制作的面包拿给同学们品尝时，大家个个竖起了大拇指。他们都说从未品尝过如此美味香脆的面包，这让黄晓斌心花怒放。
“你太让我们失望了”
黄晓斌的决定开设面包店让他的导师沈教授颇感意外。
沈教授深知黄晓斌并非那种经常产生异想天开的人，他一旦做出决定，很难改变。
然而，出于对学生的关心，沈教授还是与黄晓斌进行了一次深入的谈话。他希望黄晓斌明白，放弃了七年的医学专业是一件可惜的事情。选择经营面包店会将他的人生引向另一条道路，黄晓斌准备好了吗？
沈教授是一位育人导师，桃李遍天下。他培养了许多国内著名医院的中坚力量，但从未有学生选择成为面包师傅。尽管教授原本对说服黄晓斌很有信心，因为黄晓斌一直都对他充满尊重。
然而这一次，黄晓斌显然是要坚持自己的想法，劝说并未成功。
沈教授虽然嘴上说“每个学生都有选择探索人生的自由”，但出于对学生的爱护，他还是给黄晓斌的父母打了电话，想让两位老人前来劝说自己的这个爱徒改变主意。
面对千里迢迢而来的父母的质问，黄晓斌从容地答道：“我学医是因为喜欢研究，到现在也喜欢当时学的东西。但我发现自己的兴趣不一定符合科研的需要，今后工作中会遇到许多条框，不是我想要的。”
尽管黄爸爸和黄妈妈想方设法劝说，但也未能改变儿子的想法。他们只好问：“人家初中毕业就可以开面包店了，你要是想开面包店，又为什么要读研究生呢？”
黄晓斌告诉父母，自己对做面包很有兴趣，他希望能趁着年轻尝试一番。他坚信，为了当医生，放弃自己的人生乐趣是不值得的。
在父母离去之际，他们留下了一句话：“你太让我们失望了！从今天起，我们不再给你打生活费，你想开面包店，我们就不会管你！”
黄晓斌知道自己的选择在很多人眼里有些另类，也明白相比读书，创业之路更加辛苦。但他决定，再苦再难，也要坚持下去。
看着身边的同学要么出国深造，要么开始工作，黄晓斌内心也会有些动摇，但他是一个执着的人，选择了这条路，就一定要走到底。
由于父母不再提供生活费，黄晓斌为了维持生计，更为了学好面包制作，选择在一家知名面包连锁店打工。每天下班后，他会回到自己租住的住处，研究面包制作，为开店做好准备。
黄晓斌的创业生涯
经过坚持几个月，黄爸爸和黄妈妈见儿子的决心依旧坚定，最终妥协了。2015年3月，他们拿出所有的积蓄，帮助黄晓斌在紫金港湾家园租下了一间约20平米的店面，开启了创业之旅。
黄晓斌给面包店取了一个别具特色的名字——“ColorfulBakery”，中文意为“多彩面包店”。他解释道：“不论选择何种道路、何种方式，都要让生活丰富多彩。”
从零开始创业是极为艰难的，对于从未涉足商业的黄晓斌来说，困难更是层出不穷。
开业的第一天，新雇佣的员工由于失误，导致第一炉面包全部烤焦，只能全部作废。接下来几炉勉强算成功，但或因火候不当，或盐放得过多，许多顾客品尝后纷纷离去，几乎没人付款购买。
刚开始的几个月，黄晓斌的面包店几乎门可罗雀。甚至有几天下雨，整天都没有顾客光顾，营业额不足以称得上“零蛋”。
黄晓斌的心情也如杭州的天气一般低沉。他内心纠结：怎么办？自己的创业之路，难道就要这样匆匆结束了吗？
黄晓斌深思熟虑后决定改变经营策略，务必提升面包店的知名度。
他认为，自己有着得天独厚的优势：一是距离浙江大学不远，二是许多浙大学弟学妹们已经耳闻过自己的事迹。只要自己的面包好吃，再加上宣传跟上去，年轻的大学生群体应该会很容易接受。
于是，黄晓斌特意在浙江大学张贴广告，雇佣了几名勤工俭学的学生充当推销员，让他们在校内群里为自己做宣传。而他自己则每天扛着一筐面包，让大学生们品尝，征询他们的口味评价和改进意见。
渐渐地，黄晓斌的面包店生意开始见涨。开业半年后，一天能卖出两三百个面包，然而距离黄晓斌的预期还有不小差距。
虽然这个销量能够维持面包店的生存，但每月扣除各项成本后基本没有盈余。
这显然不是黄晓斌创业的目标，他心怀壮志，要把自己的面包店打造成年轻人喜爱的面包品牌。
通过调研，黄晓斌发现自家面包的口味很符合年轻人的胃口。前来购买过的浙江大学学生们纷纷称赞他的面包外酥内软，咀嚼感十足，几乎无人抱怨口味不佳。
然而，大学生的消费能力总体有限，如果只将顾客群体定位在大学生身上，对于面包店的发展并不利。
短视频带来的春天
2017年，随着短视频的盛行，黄晓斌的面包店踏上了成功之路。
一位浙江大学的学生有一位姐姐，是一名拥有几十万粉丝的吃播博主。有一天，这名网红博主来看妹妹，被带到了黄晓斌的面包店品尝面包。
尝过黄晓斌的面包后，这位博主连连称赞，提出可以在短视频平台上为黄晓斌做宣传。
当时正值2017年，短视频行业蓬勃发展。
那一年，短视频行业在内容领域已经成为制作规模、受众覆盖和播放量等方面的佼佼者。
黄晓斌起初未能意识到网络时代信息传播的威力。但在博主的提醒下，他迅速认识到，短视频的流量传播力极强。用户在线下购买，拍下视频分享到网络上，形成线上流量。这些线上流量又通过平台推送给对其感兴趣的用户，将这些线上流量转化为线下实体店的顾客。
内容和流量形成了完整的循环，商家受益匪浅。
在女博主的帮助下，黄晓斌的面包店迅速火了起来。短视频发布三天后，他的店门口排起了长队，前来排队的大多是受到短视频吸引而来的年轻人。
见识到短视频的巨大威力后，黄晓斌与博主立即签订了一份合作协议。尽管协议的具体内容没有透露，但据悉，这份协议对黄晓斌来说可以说是“付出了巨大代价”。
于是，黄晓斌的面包店开始迎来春天，他的故事也在网络上传播开来。
随着黄晓斌的走红，“医学研究生毕业卖面包”也成了微博热搜。对于他的选择，网友们有各种各样的评论，但大多数人还是支持他的。
有网友魔人鸠啾说：丁磊还卖猪肉呢，好像也没人说什么；网友爱喝汤的柳宝宝说：凭本事读的书，凭本事开的店，有什么不行呀。
还有一位名叫王蹦蹦的网友说，读书不是要把路越走越窄，而是为了以后有更多的选择，应该为他感到开心。
我们的价值观仍然存在问题。非要当官，非要进大公司才算有出息？无论是面包师、木匠、小超市老板还是车间工人等社会职业，只要热爱，不偷不抢，自食其力，有何可非议之处？
“我还是会选择做面包”
2022年，一名记者在中午时分前往黄晓斌的面包店，发现生意正如火如荼。顾客群中不乏老顾客，也有许多听闻其名而前来的年轻人。偶尔有人在排队时聊起黄晓斌，大家异口同声地认为，谈研究生卖面包，实在是一件“非常酷”的事情。
受疫情影响，近两年面包的销量相对2018年和2019年有所下滑。然而，黄晓斌依然保持乐观态度。他表示正在物色新店面，准备再开设一家分店。
黄晓斌最不喜欢被问及放弃医生职业是否后悔。每当遇到这类问题，他总会皱眉轻声说：“我现在从事的是我热爱的事业，生活幸福快乐。为何总是认为不当医生是一种遗憾呢？”
黄晓斌坦言这两年他赚了一些钱，但他认为更为珍贵的是积累了许多宝贵经验，为今后创造了更多可能性。
因此，他会认真地告诉每一个询问他的人：“如果可以重新选择，我依然会选择做面包师。”
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