一些专业招生院校极少，甚至出现只有1个院校开设的情况，这种专业可称之为“稀少专业”。它们在全国范围内招生量很少，是需要格外注意的专业。
这些专业之所以稀少，有3种情况：一是新增专业，二是特殊专业，三是即将被淘汰专业。
无论什么情况，这些专业在填报志愿时都存在参考依据少，分数波动大，匹配高考成绩因难，录取风险较大的问题。如果要填报这些专业，需要“保守”一些，以提高录取率。
如果是新增专业，代表新兴产业，是很值得一试的。特殊专业，在特定岗位就业，就业基本不存在问题。但如果是过时专业，即将淘汰专业，就业会非常困难。
以下列举山东选科指引开设院校数不超过为2个的专业，仅供参考。其中有按类招生的，包含该类所有专业，具体请查看招生计划。
