雅酿之风，时光为证
10月22日，由张裕公司旗下高端中国白兰地品牌——可雅白兰地，倾力打造的中国高端白兰地品鉴教学IP“可雅白兰地学院”首次亮相。在2022年“DRINK&SHARE”上海站活动中，在这一烈酒圈层备受关注的酒友盛会上，一堂妙趣横生的中国高端白兰地品鉴课程悄然上演，博得一众烈酒老饕的阵阵喝彩。
“可雅白兰地学院”由可雅品牌与中国白兰地学院联合精心打造，旨在向国内市场普及中国高端白兰地的品类与品鉴知识，用东方特色解读国产高端白兰地别具一格的风味特点与文化内核。自爱国侨商张弼士先生创立张裕酿酒公司与可雅白兰地品牌以来，本次由“可雅白兰地学院”主办的专业白兰地品鉴教学课程是可雅品牌积极布局高端白兰地教育市场的牛刀初试。
这一诞生于1892年，已有130年历史的中国高端白兰地品牌，携行业领头羊之势与百年文化沉淀，在此次线下亮相中，焕发了崭新的青春，更展示出了作为“国货之光，中国骄傲”的自信与魅力。
张裕第一任总经理张成卿与外国酿酒师举杯庆祝第一桶可雅白兰地上市
活动中，可雅白兰地上海城市经理接受采访说：“历经风雨一路走来的中国百年品牌其实并不多见，位列其中的可雅不仅有着一百三十年历史带来的厚重文化精华，更有着顺应时代潮流不断锐意进取的精神内核。我们希望能通过IP打造这一比较新颖的形式，不仅让更多的中国人看见国货与国潮的魅力，同时通过白兰地品鉴课程，也可以让国内高端白兰地市场有力地向前迈进一步。这不仅是可雅作为中国白兰地领头羊应尽的责任，也是我们从一百三十年前就传承下来的，让国人为国货而自豪的品牌精神最好的体现。”
“当我们在谈论白兰地时，我们实际上是在谈论什么？”不同于以往的常规烈酒品鉴教学，首堂可雅白兰地品鉴课程中，“可雅白兰地学院”讲师，从白兰地的文化核心关键词“时间”与“风土”入手，从更深层次上考虑白兰地的风味之源。再进一步以中国历史文化解读生长于中国土地上的可雅白兰地，所独具的东方文化韵味。
“唐诗有云，得闰因贞岁,吾君敬授时。体元承夏道,推历法尧咨。中国历史文化中，中国人对时间的感知，被历代王朝修订的历法固定下来。而《国语·周语上》中对风土有这样的记载：‘是日也，瞽帅音官以风土。廪于籍东南，钟而藏之，而时布之于农。’中国传统文化中的风土，泛指一地与农耕相关的一切自然环境。”可雅白兰地学院讲师Alicia在课程讲述，“春种夏长，秋收冬藏。以顺天应时的节气，指导人文生活，便是中国文化中对时间与风土最核心的理解，也是我们体验中国白兰地的最好方式。”
以此为基点，品鉴课程以四季对应不同内容版块，独具创意地以不同节气的来源与带给人的体验出发来诠释中国白兰地的风味，让人耳目一新的同时，不禁更深入地体会到了中国文化与白兰地的渊源与联结。
课后的互动环节一度将课程推向至热烈气氛的顶峰，各位烈酒老饕们更是踊跃地提出了自己关于中国白兰地文化的见解。
一位课程学员在课后接受采访时有感而发：“喝了几十年的白兰地，国产白兰地也尝过不少，但今天还是第一次从如此纯正的中国文化角度来品鉴体验。感觉新奇之余，更让我有了更多关于中国文化与白兰地风味的思考。之前国产白兰地大多比较下沉，有这样一个高端的中国白兰地品牌，我们作为中国人，其实是非常自豪的。这次不仅被可雅一百多年时间沉淀出的文化与酿造工艺所震撼，更是惊艳于可雅白兰地的风味与品质，真是不虚此行！”
据悉，未来可雅白兰地会长期在全国各重要城市市场，推广“可雅白兰地学院”课程，并按照三级课程设置提供更加深入进阶课程内容。更有中国唯一白兰地酒庄“可雅白兰地酒庄”深入体验白兰地酿造和与中国白兰地首席大师张葆春女士面对面交流中国白兰地文化的机会，在国内均属首次面向消费者开放。
除此之外，面对年轻群体的饮酒需求，可雅白兰地还与亚洲前50酒吧集团庙前合作，与其旗下中国国潮调酒IP“庙前三酉”联合推出“可雅白兰地学院”调酒礼盒。
可雅与庙前三酉首席调酒师Vincent以三个重要节气为主题，联合创作了可雅白兰地专属的国潮调酒配方，这份将历史与现代、厚重与潮流相融合的饱含心意与创意的礼盒将很快与广大消费者见面。而这也是可雅在年轻化市场中做出的重要一步尝试。
“伟大的工作，并不是用力量而是用耐心去完成的。”英国作家塞缪尔•约翰逊曾这样说。3个世纪的跨越，近130年的淬炼、磨砺、酝酿和坚守，在一代代可雅人不断的创新下，可雅白兰地沉淀出愈加深厚的，独具中国传统文化底蕴的品格，更在前行的进程中迸发出愈加蓬勃的生命力。不仅用一个个世界级的荣誉颠覆世界对国产白兰地的认知，更将持续打造中国高端酒类市场的标杆型企业，推动中国白兰地行业更加健康良性地发展。引领中国高端白兰地持续深入更高端、更广阔的国际赛道，创造“中国酿造”新时代！
关于可雅KOYA白兰地
1896年,张裕公司酿造了中国首瓶白兰地,并于1914年正式上市发售,命名为可雅白兰地；1915年,可雅白兰地夺得巴拿马万国博览会金奖；2019年3月,在德国杜塞尔多夫荣获全球白兰地XO盲品赛冠军。
可雅白兰地的酿酒原料为白玉霓葡萄,采用法国夏朗德壶式蒸馏器两次蒸馏,选用法国利穆赞林区橡木桶进行陈酿,调配时最浅龄“生命之水”的陈酿期超过干邑产区规定的6年。可雅白兰地系列分为桶藏15年XO、桶藏10年XO、桶藏6年VSOP。
