要论酒，恐怕各国都有话说，在我国古代的文人骚客中，酒也是必备品，写“酒”的诗词也有很多，如“明月几时有？把酒问青天。”“人生有酒须当醉，一滴何曾到九泉。”“何以解忧？唯有杜康。”
像因让梨而名噪一时的孔融、写下“采菊东篱下，悠然见南山”的陶渊明、竹林七贤之一的刘伶、诗仙李白等人都是史上赫赫有名的酒鬼，其中陶渊明还是文学史第一个大量写饮酒诗的诗人。
酒文化源远流长，至今中国的一些地方仍有浓厚的酒文化，无酒不欢，而说到写《酒》的文章，现代难免要讲到现当代文学家艾青的《酒》和衡水三中学生王玲的高考满分作文“酒”。
艾青的《酒》全诗如下：
她是可爱的
具有火的性格
水的外形
她是欢乐的精灵
哪儿有喜庆
就有她光临
她真是会逗
能让你说真话
掏出你的心
她会使你
忘掉痛苦
喜气盈盈
喝吧，为了胜利
喝吧，为了友谊
喝吧，为了爱情
你可要当心
在你高兴的时候
她会偷走你的理性
不要以为她是水
能扑灭你的烦忧
她是倒在火上的油
会使聪明的更聪明
会使愚蠢的更愚蠢
全文没有出现一个“酒”字，但却把酒写得浪漫，也写出了酒的特点，并且警告世人“她是倒在火上的油，会使聪明的更聪明，会使愚蠢的更愚蠢。”
王玲关于“酒”的作文标题其实是“液体之火”，这是当时全国唯一一篇满分作文，全文同样是没有出现一个“酒”字，但却把酒写得淋漓尽致，醉了人心。
在王玲的《液体之火》中，写了许多古代的嗜酒之人，开头便是写道：
“让你若梦若醒
飘飘欲仙
让天地颠倒
让世界旋转
把人类历史
浇灌的跌宕起伏
将琴棋书画
熏染的色彩斑斓
醉了刘伶
狂了诗仙
张扬了曹孟德
书写了鸿门宴
湿了清明杏花雨
瘦了海棠李易安
景阳冈上助武松三拳毙虎
浔阳楼头纵宋江题诗造反
你啊你
成全了多少英雄豪杰
放倒了多少村夫莽汉
……”
历史上，关于酒的故事太多，不管是皇家贵族，亦或者是贫寒农家，都能盛一碗酒，说它个三天三夜。
刘伶因避世而病酒，有“醉侯”之称，他有几句名画，如常常坐着鹿车，拎着一壶酒，后面有人扛着铁锹跟着，刘伶的名话是：“死便埋我。”妻子劝他少喝酒，注意身体，刘伶却是说：“天生我刘伶，酒是我的命。一次喝一斛，五斗消酒病。妇人之言辞，千万不能听。”
曹孟德便是曹操，说了那句“何以解忧？唯有杜康。”杜康即造酒之人，指的便是“酒”，然而尽管曹操说了这么一句话，但在世时却是下达了“禁酒令”。
而“醉翁之意不在酒”的历史典故不只是鸿门宴，“杯酒释兵权”便是应了《液体之火》的那句“有人借你夺权”，宋太祖赵匡胤端起酒杯，与下属将领共饮的是酒，放下酒杯，下属将领一同放下的也就是手中的兵权。
此外《液体之火》还讲到了人生三大喜事：洞房花烛夜、他乡遇故知、金榜题名时，这些场合都避免不了要喝酒。酒，亦能成事，却也可误事，汉武帝时期，宰相田蚡迎娶燕王的女儿做夫人，宴请四方，包括与他不和的窦婴、灌夫。
窦婴得权时，众人簇拥，实权时，无人搭理，连基本的酒桌礼仪也不肯遵守，窦婴起身敬酒，只有一些老朋友碍于情面离开席位，其余的半数人还坐在那里，这并不符合礼仪，灌夫同样遭到了宾客的冷落，因此闹了起来，结果灌夫却被判族诛，何其之冤！
《液体之火》整片荡气回肠，虽然文章不长，但所讲述到的历史故事却是非常多，而这些事情都是与酒有关，也深刻讲述到了酒的作用和特点。最后要说一句的是，嗜酒如狂会得肝癌。
