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95后姚碧: 本科毕业当服务员, 3次为国宴服务, 今普通宴会请不动

对一切事情都喜欢做到准确、严格、正规,这些都不愧是高尚心灵所应有的品质。 --契诃夫

虽然人们口中常说:三百六十行,行行出状元,但是大家对于某些行业还是存在一些偏见,其中最典型的就是服务员,很多人都看不起服务员,觉得这是十分“廉价”的行业,但事实证明,想要做好服务员并不是一件简单的事情。

优秀的人总是习惯将一件事做到极致,将一份工作做到最好,就算当服务员,也要到行业内的极致,而在现实当中,就真的有这样一个服务员,她的服务水平世界一流,甚至于低于国宴标准的宴会,都无法请动她。

出人意料的选择

姚碧是一个十分有想法的长沙妹子,长大漂亮学习又好,就是她最真实的写照,从小就学习优异的她一直是父母眼中的乖孩子,同龄人眼中的“别人家的孩子。

对于这样一个学霸女儿,父母给予了很高的期望,可是谁也没有想到,就在姚碧准备上大学的时候,却做出了一个出人意料的选择。

一开始的时候,姚碧的父母希望她当一个老师,报考一个师范类的院校,但是姚碧的选择让人大跌眼镜,她舍弃了这个铁饭碗,去报考了并不受人待见的酒店管理专业。

虽然这个专业说是酒店管理,但大家都知道,进入大学后,就是去学怎么当一个服务员,但姚碧却十分偏爱这样一个“没有前途”的专业。

在进入大学后,姚碧最先开始学习的就是站姿、端盘子、倒酒等十分辛苦的内容,而且一天的学习时间长达十个小时,一天下来腿都酸了,但姚碧却毫不在意,反而学习的十分用心,是同学们眼中的“另类”。

在每天学习结束后,同班同学都忙着休息、聚会,但姚碧是个例外,即使一天下来的学习内容再累,她也要对当天的学习内容进行复盘,就这样,姚碧很快结束了自己的学生生涯,进入到工作阶段。

人生的转折点

毕业后,姚碧很快进入到了大酒店实习,虽然姚碧是一个刚毕业没多久的小员工,但和同龄人甚至很多工作多年的老员工相比,姚碧的专业能力都首屈一指。

姚碧也并没有满足于此,在获得足够的工作经验后,她很快跳槽到了一家五星级酒店,并且在这里找到了人生的第一个转折点。

不过在姚碧跳槽后不久,就遭遇到了极大的挑战,五星级酒店对于服务员的要求更加严格,这份严格不仅体现在技术上,更体现在精神面貌上,这里的服务员不论工作多长时间,都必须保持面带微笑。

而且这里的服务员不仅要熟悉服务领域,对于菜品领域也要有所涉猎,上菜的时候如何向客人介绍菜品,如何摆放,如何根据客人的要求推荐菜品等,这些都是姚碧以前从来没有接触过的内容,但姚碧还是很快完成了学习和适应,并且从基层服务员做到团队经理的位置。

经过一年时间的磨炼,姚碧早已成为当地“家喻户晓”的优秀服务员,不仅当地的各类大型宴会都会邀请姚碧,姚碧在各类竞技比赛中拿下了三次金牌,这些成绩成为了姚碧日后的跳板。

就在姚碧不断提升的同时,G20峰会即将开始了,为了迎接来自全世界的国家领导人,G20峰会在全国范围内征召国宴服务员,不过并不是每一个人都有机会,只有在5星级酒店工作并且获得推荐机会的服务员,才能进入到国宴服务员的选拔。

而获得业内普遍好评的姚碧,理所当然地获得了这次的推荐机会,来到了G20峰会现场参加国宴服务员选拔。

在国宴当中,服务员所代表的就是中国的形象,所以在选拔之后,还要进行长达两个月时间的培训和第二次筛选,这次培训不同以往,时间紧任务重,平均每天的培训时间长达14个小时。

也许对于别人来说这是一段痛苦的旅程,但是对于姚碧来说,这种训练强度几乎没有任何压力,于是在两个月后,姚碧正式成为了G20峰会的国宴服务员。

到达人生巅峰

在这次国宴服务经历后,姚碧已经前后参加了3次国宴服务,是业内一流的服务员,不过这并不是姚碧的目标,现在的她已经不是一个单纯的服务员,而是向着调度员和培训师进行转变。

在上海合作组织青岛峰会现场,姚碧已经完成了华丽的转身,成为了现场的调度员,调度员和服务员完全是两个领域,如果说服务员是一个完美的螺丝,那么调度员就是一流的组装工人,她不仅要熟悉宴会中每个服务人员的工作内容,还要计划好宴会中的每一步工作。

也就是在这次宴会后,姚碧开始主攻培训工作,带领自己的团队,身为一个严谨的人,姚碧所带领的团队很快成为了行业内的顶尖团队,目前已经可以独立进行大型宴会的接待和服务工作。不过值得一提的是,一般的宴会姚碧是不会去的,目前她的团队只接受国宴级别的宴会服务工作。

多年的服务员生涯,让姚碧见识到了人情冷暖,也让姚碧多次认识到服务员这个行业的重要性,尤其是在涉及到外宾的接待工作中,服务员的素质和外宾的态度有着密不可分的联系,换句话说,服务员的工作质量甚至在一定程度上会影响到国家的发展。

世上无难事、只怕有心人。每一个行业都可以做到极致,做出成绩,哪怕是常人看不起的服务员,也可以做到别人高攀不起的程度,不过想要达到高峰,首先要做到的就是足够喜欢,兴趣才是最好的老师,如果是不喜欢的职业,那么你的工作,你又怎样做到极致呢?

不过在兴趣之外,坚持自己的想法才是最重要的,如果姚碧当年没有坚持自己的想法,而是听从父母的安排去选择师范学院,那么现在的她也许是一个不错的老师,很难达到今天的高度。

如今的姚碧不仅是圈内公认的“大佬”,很多外国友人和外国领导人都对姚碧称赞有加,每一份职业都值得被尊重,每一份职业都值得我们去尝试。

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