你知道甲鱼什么时候会变得异常凶猛吗?你知道野鸡什么时候会运用高超的走位引诱人们摔倒吗?其中的答案就隐藏在一句俗语中。虽然是经验之谈,但是这些俗语背后却蕴含着非常科学的道理,今天就通过一句俗语来探索一下俗语中古老的智慧,这句俗语就是“上岸甲鱼莫伸手,下坡野鸡不能追”,这两种珍贵的“美食”为何在这两种情况下不能去抓呢?
不能抓的甲鱼
甲鱼一直以来都是人们心中特殊的存在。
首先甲鱼富含极高的营养成分,其中每千克甲鱼肉中的蛋白质可以达到179.6克,脂肪含量仅为34.4克。而每千克牛肉的蛋白质含量为202克,脂肪含量则高达195.4克。而每千克猪肉的蛋白质含量为203克,脂肪含量更是高达204.4克,如果是猪肥肉的话,其每千克蛋白质含量仅为24克。从对比中我们可以看到,同样一千克的甲鱼肉能够获取的蛋白质并不比猪肉和牛肉低多少,但是脂肪的摄入量比猪肉和牛肉低将近6倍。
而且通过研究发现甲鱼肉中还含有其他丰富的营养物质,这样看来甲鱼的营养价值显著高于同是水中生物的鱼虾之类,也远高于猪肉、牛肉等陆生生物,可以说是顶级的营养补品。
另外除了富含营养,甲鱼还有极高的药用价值,这一点古人早就发现了,在明朝的著名医书《本草纲目》中就有这样的记载:“鳌肉滋阴补血、养心肾、清热消淤、健脾胃,可治疗虚劳盗汗、阴虚阳亢、腰酸腿痛、久病泄泻、小儿惊痛、妇女闭经、难产等症”
而到了现代,通过更科学的研究发现,甲鱼富含甲鱼肽,而甲鱼肽更是具有抗氧化、抗肿瘤、调节免疫力、降血压的功效!
总之通过上面的描述,我们知道甲鱼这种动物既是顶级的补品,又有价高的药用价值,可以说浑身都是宝,那么为什么还要说它是一种特殊的存在呢。
原因就是甲鱼的名字不好听,它还有另一个名字叫做王八,一般来说人们也知道甲鱼的好处,但是也经常拿它来骂别人,可以说对这东西是既捧着又诋毁着!
既然甲鱼有这么多的优点,尤其是野生的,人们抓都来不及呢,为什么还说上岸甲鱼莫伸手呢?
那这就要从甲鱼的习性说起,甲鱼的胆子特别的小,平常只会在水中潜伏着,一旦有什么风吹草动,它都会马上潜入水中把头缩回到壳中来躲避危险,可是胆子小的甲鱼也有大胆上岸的时候。
那就是它要产卵的时候会主动上岸,这个时候的甲鱼往往因为护卵的情绪而脾气暴躁,面对危险的时候就会主动出击,而看到的人们如果这个时候要去抓,很可能被咬。
要知道甲鱼这种动物,一旦咬住人就不会轻易松口!它们的咬合力大约有360多公斤,相当于一只成年狮子的咬合力,试想一下,如果你被狮子咬一口是什么感觉。所以上岸甲鱼莫伸手,很可能是过去的人们用手指换来的经验呀。
现在知道了上岸的甲鱼为什么不要捉,那么再来看看下坡的野鸡为什么不能追呢?
不能追的野鸡
野鸡的营养成分虽然和家鸡的营养成分差不多,但是因为对野味的追求,所以说人们还是非常热衷于食用野鸡肉的。
而且野鸡常年在丛林中运动,肉质相较于家养的鸡要更加的紧实,也更受人青睐,现在野鸡属于国家二级保护动物,是不可以捕杀的,即使你能买到野鸡肉那也都是家养的,是合法可食用的。
但是在很久以前野鸡是一些地区经常出现在餐桌上的肉类,人们总是用各种办法去抓捕野鸡,就是在抓野鸡的过程中,人们总结出了“下坡野鸡不能追”的宝贵经验,难道下坡的野鸡也和上岸的甲鱼一样突然有了攻击性吗?
其实不然,“上岸甲鱼莫伸手”是因为这时候的甲鱼具有攻击性,所以危险源是甲鱼。而“下坡野鸡不能追”的危险根源不在鸡,而在于人本身的行为带来的危险。
在过去,抓野鸡的方法之一就是撵野鸡,通俗说法就是追野鸡,几个人组队,发现野鸡就大声呼喊,让它起飞逃跑。虽然野鸡能飞,但是飞不了不久,飞个百十来米就会落下来休息,这样往返的折腾野鸡几次,最后体力不支它就只能趴在地上束手就擒。
但是用这个方法是有先决条件的,首先地形相对平整一些,跑起来比较方便,如果这个野鸡是往山上飞也是可以勉强执行的,但是如果野鸡是往山坡下飞去,那么就不要追了,否则可能会受伤!
原因就是你在追野鸡的时候是一直要盯着它的,如果你只顾闷头猛追,那么一会你就会发现,目标跟丢了,落地休息的野鸡你不知道落在哪了,这样就抓不到了,所以在追的过程中眼睛要紧盯着野鸡。
而野鸡往山坡下飞的时候,因为有高度落差的存在,它滑翔的距离要比平常远得多,这个时候你追的距离也要增长,而此时不光要紧盯着飞翔的野鸡,同时还要从山上往山下跑,这样的动作就很危险!
要知道爬山的时候有这样的感觉,上山只是累,但是下山的时候却要小心翼翼的,因为在重力的影响下,下山的时候稍微不注意就会失去平衡摔倒,所以人们在下山的时候要用全部的精力盯着脚下并维持平衡。
而追下坡野鸡的时候眼睛要看着高处,速度还不能停,所以这个时候整个人都容易失去平衡摔下去,如果是一些小坡的话顶多摔个鼻青脸肿,如果是那种比较陡峭的山崖,人们因为刹不住车而掉下去,很可能就会付出生命的代价!这就是“下坡野鸡不能追”的由来。
经验决定进步
所谓“吃一堑长一智”这正是对人们积累经验的一种描述,经验决定着人们科技的进步,正是因为人们善于从吃亏中总结经验才能得到长足的进步。
从古至今每一代人都继承了上一代人的经验,然后在发展出新的经验传递下去,这样我们的科学才得到了蓬勃的发展。
所以小小的一句俗语,一个经验之谈,蕴藏着的不光是一种科学道理,同时告知人们如何趋利避害,也绽放着人类进步的精神之光!
参考资料:
史晋源 《甲鱼肽的抗氧化性与抗疲劳作用研究》 知网 2021-06-01
《野鸡会飞吗,能够飞多高》 答语农业网 2022-05-11