今年五月，贵州习酒高调发布2022年招聘公告，计划招聘博士研究生、硕士研究生、本科生、技术技能人员共499人，年收入从13万元到30万元不等，并缴纳六险二金。在这个“史上最难就业季”，这份钱多福利好的招聘需求无疑给了广大求职者一剂强心针。据贵州习酒官网数据统计，最终报名审核通过的应聘者多达7071人。
值得关注的是，习酒的招人计划并未结束，而是刚刚开始。据《贵州日报》报道，习酒公司将持续引进大学生，每年招录硕士研究生20人、本科大学生400人，充实管理、营销、技术人才，到“十四五”末，预计新增员工8000人左右，员工人数达到16000人。
事实上，习酒如此“大手笔”的招聘只是其近年来发展迅猛的一个缩影，2021年习酒营收同比增超七成，2022年更是半年完成销售百亿。随着习酒接连发布招聘、扩产公告，其未来业务规模势必将更上一层楼。但与此同时，习酒掌门人钟方达却在两年不到的时间内，于公开场合不下五次提及“风险”二字。这究竟是钟方达未雨绸缪，还是确有风险暗藏习酒其中呢？
习酒掌门人的风险
在钟方达之前，习酒的“一把手”是妥妥的高危职业。钟方达的前三任陈星国、刘自力、张德芹，在习酒任期时长分别是15年、12年、8年，都未收获圆满大结局：自杀的自杀，坐牢的坐牢，退圈的退圈。
1982年陈星国被提拔为习酒厂长。当时的习酒厂仅是普通的一家县办小企业，年产值不过300多万，职工300多人。1983年，在陈星国主导下习酒厂决定恢复酱香型白酒的大规模生产，并开展二期技改。1988年，酱香习酒已在市场上全面开花，并摘取了国家质量奖——银质奖。同年，再获商业部优质产品金爵奖、首届中国食品博览会名特优新产品金奖。
在二期技改完成后，习酒厂已经形成浓香10000吨、酱香5000吨的产能规模，在全国处行业领先地位。1991年，习水酒厂被正式命名为国家二级企业，鼎盛时期其年销售额达2个多亿，排名全国白酒销售十强。当时，习水县财政收入近2/3来自于习酒公司税收。习酒厂所在的东皇镇也因此更名为“习酒镇”。
然而习酒也逃不过“盛极必衰”一词，1997年，因扩张过快，习酒突遭资金链断裂，濒临破产，资产总额为5.8亿的习酒厂，负债竟然高达4亿多元。最终贵州茅台仅以3500万兼并了市值五亿的习酒厂。在茅台兼并习酒前夕，陈星国毫无预兆地开枪自杀。
习酒被茅台兼并后，1998年来自茅台的刘自力空降成为公司的董事长及总经理，这一呆就将近13年。在掌舵习酒期间，为了规避同业竞争，扶持茅台上市，刘自力让习酒放弃原有的酱香型产品，充当茅台的浓香基地。2010年，55岁的刘自力重回茅台，被提拔至贵州茅台集团总经理。但是好日子才过了10年，刘自力就因为受贿被抓。据相关媒体报道，刘自力利用担任中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司党委副书记、副董事长、总经理等职务之便，收受财物共计折合人民币1854.7762万元。2020年8月，刘自力以受贿罪被判处有期徒刑十一年六个月，并处罚金人民币100万元。
刘自力走后，茅台又派张德芹掌管习酒。与刘自力专注于打造浓香品牌相比，张德芹秉承“浓酱并举”的战略。也是在张德芹任内，钟方达成为了习酒总经理。在张德芹的规划中，到“十二五”末，即2015年，习酒将重新进入中国白酒前十强，2016年，将习酒打造成为百亿级公司，成为全国酱香第二大品牌。在2016年的茅台新闻发布会上，张德芹甚至喊话，“习酒一定会上市。”但无论是百亿营收还是上市目标在张德芹任内均未实现。
此外，在张德芹激进的扩张策略下，习酒屡因环境违法被公开处罚。据《法制日报》报道，2016年《贵州日报》上公布的第一个环保挂牌督办案例，就是习酒。2019年，46岁的张德芹被调离了茅台体系，出任贵州现代物流产业集团副总经理，彻底退出“白酒圈”，习酒“嫡系”钟方达顺势上位。
[/b]习酒的持续高增长风险
2020年，习酒百亿目标迟到4载，终于在钟方达手中得以实现。2021年全年，习酒实现营业收入155.8亿元，同比增长71.4%；2022年6月中旬，习酒在感谢信中公布已完成上半年销售计划，销售额突破100亿元，再创同期历史新高。营收的突破伴随着产能的扩张。公开资料显示，自2018年5月至今，习酒1.9万吨酱香酒及配套项目已陆续建成并投入使用。按照规划，到2026年习酒的产能将达到10万千升和54万千升以上的贮酒能力。
也许是有张德芹的“前车之鉴”，钟方达做事雷厉风行，说话却保守含蓄。按习酒半年不到破百亿的速度，习酒今年销售额突破200亿已是板上钉钉，但是习酒2022年营收目标仅定为177亿，200亿的达成之年被定为钟方达退休的2025年。另一方面，虽然2021年习酒高端大单品君品习酒实现了接近30亿元的营收，在习酒的销售中占比超过了20%，但君品习酒的市场投放量却越来越少。2020年9月，钟方达在接受酒业家采访时表示，君品习酒2020年向市场投放的总量将“控制在400吨以内”。当年12月，云酒头条发布文章的《钟方达：习酒的优势，不是其他企业可以在短时间内赶上的》，君品习酒又变成了“全年仅限量92吨”。
物以稀为贵，习酒对高端产品的控量即是营销也是应对市场上君品习酒价格倒挂的无奈之举。
为了应对媒体方面的舆论风险，习酒甚至公开招标“舆情与搜索引擎管理项目”。据自媒体“金叫唤来了”透露，习酒要求供应商提供舆情监测服务、危机事件处理服务、以及SEO服务，即搜索引擎优化服务。其中的舆情监测服务，不仅要覆盖所有的“自媒体、平媒电子档、网媒、新闻客户端、微信公众号、贴吧、微博、知乎、BBS、论坛、百度知道、百度文库等”，还要包括抖音、快手在内的主流视频媒体。此外，习酒还要求供应商提供“315专项监测及315行业速递报告”。“钟方达时代”的习酒谨慎程度可见一斑。
网传的2022年7月1日习酒招聘面试里有这么一道题——“有人说，团结就像拳头和手掌一样，领头人就像火车的车头一样。你怎么看？”且不论考生如何回答此题，在外界看来，钟方达毫无疑问是习酒的领头人和火车头，在他的带领下，习酒稳步朝着200亿进发。但是钟方达是65年生人，今年已经57岁，距离其退休只剩三年。三年后谁能挑起习酒重担，谁能把习酒带进资本市场，才是外界更为关注的问题。
