鱼肉肉质细腻鲜美、营养丰富，唯一的缺点就是鱼刺太多！
随着社会经济的发展，越来越多的美食被搬上餐桌，鱼肉凭借着独特的口感俘获了不少吃货的芳心，但在吃鱼的过程当中，却经常会因为挑鱼刺而苦恼。
在座的各位肯定有一部分人因为卡鱼刺而去过医院吧？即便是容易卡鱼刺，也不能浇灭吃货们向往鱼肉的心，于是鱼也被制作成了各种各样的美食。
有望实现吃鱼不挑刺？华中农业大学传来好消息
最近，华中农业大学也传来了好消息：未来有望实现吃鱼不挑刺。华中农业大学在官方社交平台上宣布，水产学院的高泽霞教授带领团队找到了可以控制鱼刺的基因。
目前，科研团队已经在鳊鱼、草鱼、银鲫鱼的身上找到了可以调控鱼刺生长的主效基因，并且能够实现鱼苗良好生长、体态正常、与普通鱼类没有任何差别的少刺鱼。
“无刺鱼”目前也已经成为了第一个国内专利，过于专业的术语就没有必要引用了，毕竟这个过程很复杂很难看懂，我们只需要了解以后吃上面提到的3种鱼不用挑刺就可以了。
这条消息在传出之后，直接“唤醒”了吃货们，网友纷纷表示这可是造福了吃货们！纯纯的懒人福音，感谢科研团队。
毕竟，在这些科研项目突破的背后，都是科研人员们夜以继日地努力，各种尝试之后才得出的最终结果。当然，也有一些网友开始脑洞新的科研项目。
研究“无刺鱼”的过程到底有多难？
鱼刺在食用过程当中会遇到很多麻烦，挑刺也成为了很多人的“痛”，并且在鱼类食品加工方面也会遇到一定的问题，解决鱼刺问题成为高泽霞教授的重点。
据了解，在高教授2012年博士毕业之后，她就选择了一项如何让鳊鱼从有刺到无刺的课题。而想要研究出无刺鱼的关键就是如何控制鱼刺生长，并且不会影响鱼的生活。
“无刺鱼”可以说是一个全新的研究领域，科研人员需要将鱼的基因进行提取。在提取过程中，要将鱼身上的每一根细刺都挑出来，并且进行多番操作之后才能提取DNA。
光是鱼刺提取整个团队就花费了3个多月的时间，最终筛选出来近50个基因。接下来就是在这些基因身上入手，进行各种基因编辑。
在提取基因并且验证环节就花费了7年的时间，在这过程中需要进行各种各样的重组、推翻、重组无数个循环的过程。终于在2019年发现了主效基因，接下来就是繁殖阶段。
终于，现在研究出了第一代杂合体，也就是现在的少刺鱼。预计在第三代的时候可以完全实现无刺鱼，真是令人值得期待！
各大高校研究领域不仅高大上，有时也很接地气
在很多人的印象当中，研究生往往研究的都是高大上的种类，特别是高校当中的科研教授们，他们似乎每天都在忙碌于研究各种各样高大上的物种。
但实际上，有些高校的研究领域也很接地气。不少高校精英也在利用自己的技能，研究出了各种各样接地气的美食，就连我们常常说的垃圾食品辣条也被研究了出来。
毕竟老话就说“民以食为天”，各大高校为了能让我们吃得更健康，也开始默默做起了贡献，研究出了不少美味，下面我们就来说一说各大高校的代表美食吧！
湖南人比较喜欢吃辣，于是湖南农业大学便研究出了“翻天娃”辣条。西北地区的马铃薯种植技术发达，于是西北农业科技大学便研究出了彩色马铃薯锅巴。
云南的花种植技术领先，于是云南农业大学便研究出了滇初桂花酱、玫瑰花果冻。再比如扬州大学的茉莉花酸奶、江南大学的橙子快跑番茄魔芋面、黑龙江大学的凌老师酸菜……
各大高校的代表美食真是说都说不完，而这些农业大学也在充分发挥自己的优势，说起来还有点羡慕农业大学的学生呢！
写在最后：
不得不说，如今我们的生活能够变得如此方便，能够享受到各种各样的美食，这一切还真的都要得益于科研人员夜以继日地努力，他们也是我们值得追的明星。
看到这里，各位同学们有没有对农业大学动心呢？虽然说学农业可能会有些吃苦，但是未来发展前景还是相当可观的，毕竟我们国家目前还是农业大国。
从目前的高考报考情况来看，农业一直都是个冷门专业，在未来我们国家还存在很大的农业人才缺口，感兴趣的同学们可以尝试一下。
今日话题：
你喜欢吃鱼吗？期不期待这次无刺鱼的出现呢？
