丨本文由小陈茶事原创
丨首发于大鱼号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
在某音看到一位教授。
头衔很长很长，一口气念下来差点咬到舌头。
大略就是某某协会，某某理事，某某大学客座教授......云云。
并且这大学还很有名，是国内排前十的211985。
因为这所大学的知名度，这位茶学客座教授的专业度，受到了极大的认可。
看官的想法很简单，身为这所知名学府的教授，哪怕只是客座，也是极牛的，那么，他的茶学知识，也应该是极棒的。
所以，他讲的一些茶知识，便被认可了。
人们是先认可了这所大学的牌子，继而才认可他的。跟他所讲的知识专业与否，无关。
普通人只认学校的牌子，不认专业不专业。
话说回来，茶知识，普通茶客又有几人专业呢？
还不是平时上谁家买茶，听茶掌柜讲几嘴，便记下来，人云亦云的多，哪分得清孰是孰非？
于是，这位顶着某知名学府茶学客座教授的大叔，便堂而皇之地，成为了某音上的，一位茶界大神。
C位出道的那种。
《2》
其实，听了一小会儿，稍微有点茶知识的人，便知道，这位客座教授其实不专业——在茶学上。
茶学其实是个很大的范畴，有生物化学，有栽培种植，有加工生产，有机械，有审评，有销售....
普通人平时接触得最多的，是审评模块与销售模块，而这两块，是最末梢的，在茶学里并非主流。
所以，如果这位茶学客座教授是专业的，那么他的专业也未必在茶叶的审评、各茶类的品鉴与辨别上面——这一点，从他并不分得清正山小种与烟小种便可以看得出来。
而如果一个研究茶树种植、遗传的教授去讲茶叶的品评，审评，品鉴，正岩半岩的区分，这还真的有点，跨界。
就像一个医生，是肝胆科的，他敢不敢去给孩子接生？
他要是开个某音号，去教母亲们如何生孩子，你们信不信？
专业不对口嘛。
术业有专攻。
种茶的就专业种茶，喝茶的就专业喝茶，这才是人间正道。
种茶的去教人喝茶，喝茶的去教人种茶，一个卖茶的偏要跟人大讲种茶经，一个卖茶的偏要详细把茶叶加工的流程讲得清楚明白，是不是很跨界？
跟专管九省贩骆驼也没啥区别了。
并且，一个人不专注在自己的专业领域，一门心思只想在赚钱的卖茶领域去发展，也太不务正业了。
尤其，这个卖茶的领域还是他不专业的——借用在种植方面的专业身份来横跨到卖茶领域去彰显自己的专业，这种操作，本身就不够专业。
《3》
他的粉丝说，教授肯定是专业的。
然后我就想到了老S，想到了桐木的茶农，想到了武夷山胡歌的太公。
他们都是在自己的茶类里，制茶技术非常专业的人。
可惜的是，他们都没有文凭。
老S是初中毕业，半路出家，自己跟方大师偷师学艺学的制茶技术，后来又自费请老制茶师到家里来传授独门秘笈。
桐木的茶农是跟父亲学的制茶技术，父亲是跟爷爷学的制茶技术。
论文凭，他顶多也就高中毕业。
还有武夷山胡歌的太公，在那个年代，没有大学，估计私塾上过几年吧。
这些，都不是教授，也不是博士，甚至，连拿得出手的文凭都没有。
可是，有什么要紧呢？
年年春天，鲜嫩的茶青采下来，在他们的手上，经过十几天半个月大半年，就能变成醇滑爽糯的、鲜香醇爽的、岩骨花香的好茶，奉献给我们的茶友。
这种本事，这种日积月累，甚至祖辈传下来的技艺，技术，技法，难道不值钱么？
这种实践当中生成的智慧，这种心血的结晶，难道不比那本红本本，更加地实用，更加地施惠于茶友们？
他们生在茶山，长在茶山，日日与茶为伴，他们对茶树的了解，更甚于那些书本上不会说话的文字。
难道，不是教授的他们，就不专业了么？
《4》
在茶界，需要专业。
需要专业的人，把专业的知识，传递给广大爱茶之人。
当然并不一定要高深难懂的、不实用的那些知识，普通茶友要的，是如何喝，如何买，如何辨，如何品。
要的是日常而实用的东西。
这些东西，其实跟教授沾不上边。
教授们是做学问的，研究，研发，培育，这些，是教授们要做的工作。
有更多的好品种选育出来，这些新品种产量更高，更抗寒更抗旱，更防虫更耐冻，扦插繁殖率高，持嫩性强，制优率更高......才可以更好地为茶农们服务，为茶友们生产出更多的新品种，制作出更多的好茶来。
所以，看到教授，我们要尊重，要尊敬，但也并非教授讲的每一句话，都是真理。
比如，研究栽培种植的教授，就不一定能分得清正岩茶与半岩茶。
比如，研究普洱茶的教授，就不一定喝得懂福鼎白茶——至少不会比巴不得跟茶树吃住睡在一起的老S专业。
比如，研究武夷岩茶品种培育的教授，就不一定能弄清黄茶的闷黄与龙井的炒制秘诀——专业加工制茶的传承人会更懂。
如果这位教授讲自己本专业的知识，那当然应该敬重。
但，一旦脱离了本专业，跨了界，讲到了别的领域的东西，研究武夷山土壤的教授讲起了茶叶审评，研究云南大叶种的教授讲起了福鼎白茶的日光萎凋，那就未必句句是对的了。
就像村姑陈如果去捡剔茶，未必比专业挑捡茶十来年的老阿姨专业。
虽然她们不会写文章，但单论挑茶，她们是专业的。
很专业。
《5》
我其实不迷信科班出身，我只迷信经验的积累。
现实是，某法律顾问，考律师证考了十来年都没考过，但他办的案子，例例都堪称经典。
而那位一考就过的律师，办了好几个证据确凿的案件，还当的是原告，还输得很惨.....
有些人，只适合考试，而有些人，只适合实战。
就让适合研究学问的人，去搞研究吧。
茶叶的审评与销售，虽然赚钱，还是留给适合它的、非科班的人来做吧。
上帝的归上帝，凯撒的归凯撒。
阿门。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
