怎么让孩子的午餐在安全健康的基础上，还能吃得温暖，吃得美味？针对部分学生和家长反映学校配餐中出现的问题，在12月27日播出的《公仆走进直播间》特别策划“向群众汇报──2021委办局长年终访谈”特别节目中，市委教育工委常务副书记、市教委主任荆洪阳及各处室相关负责同志积极回应，并前往学校进行陪餐，了解学生就餐问题。
反应：配餐口味不如意，学生不想吃
在《公仆走进直播间》栏目中，有市民反映，他们的孩子在和平区某中学上学，每天中午在学校用餐。学校有两家配餐公司，其中一家的午餐不好吃，有的饭菜会剩下不少，孩子们有时会吃不饱，有的孩子干脆自己带泡面。孩子们还碰到过有的包子没有馅的情况，每天配的汤就是白水冲鸡蛋，没有油也没有味道。“我们家长在试餐的那两天，吃的还不错。但是在后来，学生反馈配餐又回到了原来不好吃的的味道。”一位家长说。
“上初中以后，孩子学校在配餐公司订的午餐，但孩子几乎每天回家都说，中午学校的盒饭口味不好，有时候就不吃了。”一位家长告诉记者，咱不要求孩子吃多好，最起码要吃顺口点儿，有的同学都开始从家里带加餐食品了。另外一位家长表示，“我家孩子每天除了米饭以外，其他的基本不吃，每天放学后孩子都去买乱七八糟的食品吃。”
在一所学校门口，两名女生小苏和小杨结伴走出校门口直奔一个煎饼果子摊位前，“我们的配餐没有吃。”两名学生今年上初二，她们告诉记者，盒饭里的菜数量少，素菜也不好吃。
记者采访中发现，有不少家长都为了学生的吃饭问题而发愁和焦虑。
学校：出现问题及时解决满足学生需求
针对部分学生和家长反映学校配餐中出现的问题，12月28日，记者和市委教育工委常务副书记、市教委主任荆洪阳及各处室相关负责同志走进了和平区某中学，实际体验了孩子的午餐。
上午11点15分左右，配送餐车来到和平区第九十中学。学校老师对送来的配餐进行查验、温度测温、留样、存样、登记……负责当天午间配餐服务的值班老师忙碌起来了。荆洪阳查看工作人员的准备情况后，来到学校教室，待学生都到齐开始吃饭后，荆洪阳一边吃一边和学生聊天，听听同学们对饭菜口味、搭配的看法。
针对部分学生和家长反映学校配餐中出现的问题，第九十中学校长阙菁表示，之前的确收到了一部分家长反应的饭菜味道问题。学校第一时间约谈了其中一家配餐公司，并由学校、家长代表和配餐公司一起沟通了配餐遇到的一些问题。
“配餐公司的改进还是比较迅速的，之前这家配餐公司的配餐风格，味道相对清淡，学生及家长对这个问题反应较多。对于这个问题，配餐公司更换了厨师，也改进了配方。”阙菁说，目前来看在改进后，饭餐口味变化明显，学生认可度还是很高的。
阙菁表示，虽然学校之前也会不定期地对配餐公司的满意度进行调查，但是并没有一项退出机制。后期学校将进行精细化管理，把满意度写进合同条款，如果学生满意度达不到一定标准，学校会采取约谈、警告和强制退出等措施。
市教委：加强精细化管理
在整个陪餐过程中，荆洪阳也观察到了一些可以进一步完善的细节。荆洪阳表示，饭菜分量比较大，对于吃饱是没有问题，但在营养搭配上可能还不尽合理，并且会出现一些剩饭剩菜现象。
市教委后勤处王岩介绍，目前本市学校就餐模式分为三种，一个是学校自有食堂提供餐食，第二个是校外配餐，还有一部分学生回家用餐。从全市情况来看，主要的方式还是校外配餐，在配餐过程中出现了某些方面的不足。
王岩表示，配餐过程中，应该对配餐企业提出更高要求，营养结构必须适用青少年成长。从配餐的量上，应该有所改进，比如采取饭菜大小份儿，加大备菜量，做到让学生按需取用，达到让学生吃的好、不浪费的目的。
“部分配餐公司和学校之间距离较远，饭菜在配送过程中，闷盖后导致味道变差，达不到学生的要求。”王岩说，下一步将加强中央厨房的建设，用半成品冷链配送到学校，然后学校进行最后加工。
王岩告诉记者，按照市教委的要求，中小学配餐服务是委托招投标公司进行公开招标，确定配餐公司，然后由各学校组织家委会到配餐企业实地考察，通过集体投票等遴选方式最终确定。针对于家长提出的一些问题，学校和配餐公司将积极改进，今后设立评分制度，让家长和学生对配餐公司进行测评。如果家长们对这家配餐公司不满意，可以要求配餐公司改进午餐质量，如果改进后，学生满意了，就没必要换，如果出现质量问题，就毫不犹豫，立即取缔。
荆洪阳表示，教育行政主管部门和学校一方面要继续加强对学校食品安全的管理，包括会同市场监管部门强化对配餐企业的管理，另一方面，也要不断拓宽监督校外配餐工作的渠道，比如全覆盖实行校（园）长陪餐、邀请家长代表共同检查配餐企业、有条件的学校邀请家长陪餐等。除此之外，教育行政主管部门和学校要提高工作主动性，对于学生反映的配餐问题，要及时发现，及时处理，及时改进。（津云新闻记者郭强）
