今年5月20日是第33个中国学生营养日，随着生活水平的提高，父母对孩子们的饮食也越来越重视，总想着让孩子吃多点、吃好点。特别是面临中高考的学子，父母更是格外关注孩子们的考前营养，希望能在饮食上给孩子们补一补，为孩子的冲刺助力。不过，不少家长在给孩子补营养时都存在一些错误认知。
高考在即，记者日前采访了两位三甲医院的营养科医生，请他们就几个常见误区为大家进行梳理解答。
误区一
“鸡蛋＋牛奶”是最佳早餐选择
早餐是一天中最重要的一餐，家长们也希望在考前给孩子准备好营养丰富的早餐。在不少家长的认知里，鸡蛋和牛奶就是早餐的最佳搭配，营养丰富又健康。但记者在采访中了解到，这其实是一个十分常见的营养误区，若是早餐只吃这两样食物，并不能为上午的学习生活提供足够的能量。
桂林市人民医院营养科主任谢琪介绍，平时接诊时发现有不少父母在给孩子准备早餐时，首先想到的都是一杯牛奶加一个鸡蛋。然而，这样的搭配，饮食结构比较单一，这两者都是蛋白质含量比较高的食物，碳水化合物含量较低，缺少热量的供应。
“牛奶确实应当作为每日膳食的必需品，但是早餐如果只吃牛奶和鸡蛋，到了上午9、10点钟，可能就会感到饿了。虽然牛奶里也有乳糖，但含量较低，很快就‘用’掉了，加上牛奶、鸡蛋在身体内转换为糖类也较慢，大脑得不到充分的能量供应，就会产生疲劳、嗜睡的感觉，降低学习效率。”谢琪说，大脑主要依靠碳水化合物供能，我们的记忆力也和碳水化合物高度相关，如果早餐缺少碳水化合物，长远来说就会影响记忆力。
他表示，早餐的食物品种要多样化，应该包含谷薯类、优质蛋白质和蔬菜三大类，比如吃牛奶、鸡蛋时，再搭配包子、馒头、面包、面条等，也可以再吃点小西红柿、黄瓜等，这样营养才均衡。“有些孩子早餐不愿吃主食，但早餐是一定要吃主食的，如果想减重，应当控制一天总能量的入，这样才是科学的做法。”
此外，谢琪表示，桂林人早餐爱吃米粉，但米粉作为早餐并不够营养。“米里面本身含有少量营养素，但是在泡、洗、蒸、煮等加工过程中，维生素和微量元素也没有多少了，加上米粉本身的蛋白质质量不好，因此如果早餐吃米粉，可以再加个鸡蛋、加份青菜。”
桂林市妇幼保健院营养科医生吴兰兰也表示，考生应当保证每天吃早餐并吃好早餐，建议每天在六点半到八点半之间吃早餐，并留出充足的就餐时间，最好15到20分钟之内解决。
误区二
“健康零食”可以随便吃
临近高考，不少家长看到孩子备考比较辛苦，经常看书到深夜，因此也给孩子准备了一些零食加餐。对此，营养科医生提醒，吃零食时应当注意量，即使是“健康零食”也不能无节制地吃。
吴兰兰介绍，零食是指一日三餐时间之外的所有食物和饮料。水果、饼干、糖果、点心、膨化类食品是比较常见的零食。备考期间，一些考生因为想要抓紧时间看书，或是压力较大导致没有胃口，可能就会随便吃些零食对付一下。但如果频繁吃零食，就会影响正餐的食欲，从而引起消化不良，而且吃多了零食，也会不知不觉入过多能量导致肥胖。
她建议，零食可以作为正餐外的营养补充，可以安排在两正餐之间，且食量不宜过多。“选择零食时应该选择一些新鲜、卫生、易消化的，可以吃一些相对健康的食品，比如优选奶制品、水果、蔬菜以及坚果类食物。”她提醒，“健康零食”虽然比较健康，但也不意味着可以放任孩子随意吃，应当遵守“食不过量”的原则。若是不加节制，也会造成健康问题。
此外，对于一些高盐、高糖、高脂以及可能含有反式脂肪酸的食品，如膨化食品、油炸食品、糖果、甜点、冰淇淋等应该少吃或不吃，也尽量少喝或不喝含糖饮料。“天气逐渐变热，有些考生贪图凉快就会喝冷饮，但生冷食物入过多，可能会对肠道造成影响，导致肠胃功能的紊乱，从而出现腹痛腹泻的问题，也有可能会伤害脾胃，建议考前还是不要贪凉喝太多冷饮，尽量多喝温水。”吴兰兰说。
误区三
大量进补能吃多少吃多少
进入高考冲刺阶段，不少家长在饮食上也想给孩子加把劲，这就导致部分父母会在考前给孩子大补，各种大鱼大肉都塞给孩子。
“无论什么时候，都不是吃得越多就越好的，考前‘突击大补’也没有必要。”吴兰兰说，补充营养并不是越多越好，应当遵循科学合理的原则。“人体对营养的吸收是有限度的。考前突然让孩子顿顿大鱼大肉，或是食用大量的滋补食材，这样反而可能会上火，导致内分泌紊乱等，影响备考的状态。”
她也提醒，有些家长还会在考前给孩子吃些营养品、保健品，这其实也不太必要。“营养最好还是通过均衡膳食来获取，吃好一日三餐就能满足人体所需，保健品、补充剂并不能替代，不合理的补充也会影响机体对其他营养素的吸收。”她表示，补充营养制品需根据孩子自身的情况来决定，不能盲目补充，应在医生的指导下进行。
谢琪也表示，其实，日常饮食应该尽量吃多种多样的食物，做到均衡营养、平衡膳食。就主食而言，除了米饭之外，也可以吃洋芋、红薯等食物，以及高粱、小米、荞麦、绿豆、芸豆等杂粮杂豆类食物。肉类方面，每天应当吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉。“这里有个同类互换的原则，比如我们可以星期一吃猪肉、牛肉，星期二吃鸡肉、羊肉，星期三吃鱼肉、鸭肉等，肉类之间互相替换，尽可能吃多种多样的食物。”
他建议，考生还应多吃些豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆浆、腐竹等大豆类及其制品，适当吃些猪肝、鸡肝等动物肝脏。同时，还应餐餐有蔬菜、天天吃水果。每天应保证吃三种以上新鲜蔬菜，其中一半以上应是“深色蔬菜”（颜色较深的蔬菜），例如韭菜、菠菜、空心菜等深绿色蔬菜，番茄、胡萝卜、南瓜、红辣椒等红色、桔红色蔬菜。
