越来越多的博士们选择离开高校和科研机构，进入企业，把论文写在生产线上。与此同时，富有战略眼光的实体企业，用十余年的时间富养了一批科研人员，他们隐身于车间、田野，默默改变着人们的日常生活。
01
博士们进厂
2019年9月的一天，正在案头翻阅文献的王凯接到一通猎头电话，对方说正在帮飞鹤招聘研发人员，主要工作就是做母乳研究。进企业、做科研，这个职位引起了王凯的好奇，他决定试试。
过去10年，他都浸泡在学术氛围浓厚的校园里。2016年，28岁的王凯从都柏林大学博士毕业，又进入中国农业大学做了两年博士后，之后顺理成章地成为一名高校老师，讲授营养相关学科。
“之前一直在学校，还是偏学术，相当于自己玩，不太了解整个行业。原来也有考虑过，如何能推动研究成果的产业化，或者说应用到产品里面，但一直也没有机会。”
猎头的一个电话，让他感到高兴，等待的那个机会终于出现了。
科研工作者进企业，王凯不是个例。随着市场和社会的发展，科研工作也具备了更多分工的可能。青年科研工作者掉头进入工厂、企业，正在成为一种趋势。
这股浪潮从科技、互联网类的大厂，一直深入到奶粉制造等实体企业。对于一些科研工作者来说，企业虽然没那么“稳定”，但可能带来更多的商业和社会价值，而自己也有更丰厚的物质回报。
“如果留在学校的话，未来的职业路线就很清楚，能在学校一直干到退休。但对我来讲，一个男的，不太想要墨守成规，还是想出去闯一闯，看看能不能做出一些更大的贡献。”
王凯的同事潘岳比他早到飞鹤10年。2006年研究生毕业后，他进入企业做乳制品研发，这对他来说是一个冒险的决定，原本他获得了那一届少有的留校名额，但他骨子里有一股冲劲，这种力量使他跳出舒适圈。
图/飞鹤智能化工厂里，科研人员就某问题进行讨论
90后的张仲鹃，也是奔赴企业的科研大军里的一员。
她学的是草学，2019年从中国农科院研究生毕业后，偶然间她了解到飞鹤正在招农业技术工程师，主要做草种选育和研究。
她对这个品牌并不陌生，但感觉奇怪的是，一家生产婴幼儿奶粉的公司，怎么还要做草种研究呢？
好奇心促使张仲鹃投了一份简历。专业对口，加上读研期间的2年“种草”经验，张仲鹃很快就通过了面试。
像王凯、潘岳与张仲鹃一样，进入飞鹤的科研人员还有很多。过去5年间，这家公司的研发人员扩充了近3倍，研发投入增长了十多倍。
他们到企业之前，也有一些忐忑：企业能给到想要的空间吗？成果是否能够真正落地？
科研工作者进厂，最终还是要回到价值创造这个问题上来。
02
企业与学校，两重逻辑
“学生上课的时候，你要上课，学生休息的时候，你要做科研。”对于在学校的经历，王凯的感觉是无聊，而且会受到限制。
就拿做科研来说，在高校项目申请到资金，就可以做实验、带学生、发文章。一般来说，一个项目做完以后，有好的成果，才能顺利拿到下一个项目。如果拿不到项目，经费批不下来，就带不了学生，中途出现断档，上升就会受影响。
进入飞鹤后，几个月的时间，王凯的想法就发生了翻天覆地的变化。
最开始，王凯拿着母乳研究计划去申请资金时，小心翼翼地准备了一套说辞。汇报结束后，领导非常直接：这个研究领域比较前沿，以前没有做过，大胆去做。
“事情就这么顺利”，这种自由度和信任感是王凯在学校时不曾体会的，不到一个月，他就拿到了项目的资金。
“一般科研单位没有这么顺利能拿到资源，公司有资源也有资产，只要你有方案，马上就能实施，想测什么东西，马上就能送检测。”
除了资金之外，企业还是资源的富矿。以母乳研究为例，做研究需要大量样本，对时间、精力、财力、人力，消耗都非常大。往往很多高校，都不具备这样的条件。
而飞鹤从2009年起，就开始搭建母乳数据库。截至目前，样本量已达20000多个，覆盖全国27省。
有了资源，有了钱，干就是了。
公司对研发的支持力度，也让一直被“富养”的张仲鹃感到意外。高校的科研经费跟团队有关，她的老师团队研究经费相对充足，原来以为到公司之后会受到比较大的限制，但没想到，即使研究的是草，公司给的支持力度依然很大。“我做牧草筛选这块，至少开展实验这两年，没有经费不够用的情况。”
张仲鹃个子不高，身材瘦小。现在，很多时候，她都需要穿上雨靴、防晒衣，戴上手套、帽子、口罩，全副武装，在实验田一天走上两万多步。
图/试验田
张仲鹃乐在其中。农作物种子遴选本身就是一件复杂的事，草料要成为飞鹤自有牧场奶牛的口粮，让这件事变得更加精细和繁复。
在张仲鹃看来，科学研究型的“田园牧歌”有不一样的美感。东北的蓝天白云下，肥沃的黑土地上，这样的自然环境，让她为之着迷。每一寸阳光、雨露、水分含量、土壤情况，乃至肥料都会让牧草发生微妙的化学反应。
“在高校发一篇文章就是科研成果，但企业会着力于生产，示范种植了多少面积。这是一个很大的差别。”在田间地头搞科研的张仲鹃认为，学校里的理论比较多，企业的研究更偏应用。
与张仲鹃一样，潘岳的工作同样是偏应用。如今，潘岳已经成为飞鹤乳制品研发部门的负责人，婴幼儿配方奶粉、成人奶粉、特医和创新类食品，都由他的团队负责。
13年前刚刚进企业，潘岳被派到一线研发团队中，进行一项重大产品的研发。他至今仍记得和一群牛人共事的场景：国内最顶尖的科研专家，和全球顶尖原料公司的研发人员，站在一起就一个问题反复沟通。
通常来讲，一家做实业的公司，科研只是生产链条的其中一环，必须务实，讲究效率，要能带来实实在在的增量。在飞鹤内部却有一种自在的氛围：科研人员有充足的资金，充足的时间，对最前沿的学术进行研讨。这是所有科研工作者都会期待的氛围。
03
一场关于科研的接力赛
2020年初，来飞鹤仅半年，王凯就在国际顶级期刊发表了他的第一篇学术研究成果。
“一般专家评阅的时候，肯定是挑毛病，说哪些做得不好。我们这篇文章，专家觉得研究方法很新颖，给杂志社写的意见是鼓励发布。”得到专家的认可，王凯觉得挺开心。
王凯进入企业的主要课题，就是做中国母乳研究。以往的母乳研究只是把母乳看为营养素的混合物，关注其中各种成分的含量，王凯采用的多组学方法，将母乳看作一个复杂的生物学系统，研究母乳及其代谢过程。
通过研究，王凯首次发现了三种不同的中国母乳类型，其成分存在较大差异，这与婴儿的生长和过敏事件相关。这一发现，为个性化的婴幼儿配方粉的开发提供了理论基础。
“这是在企业里才能实现的”。王凯说，飞鹤通过十多年不间断的母乳样本采集，建立了中国母乳数据库，这些丰富的资源为他的研究打下殷实的基础。
年轻的科研工作者进入飞鹤，开启了一场科研创新的接力赛。企业提供的是平台和链接，不同领域的科研人员各显其能，有的做母乳研究，有的做前端饲草研究，有的做配方设计。他们在各自的岗位上，在奶粉的全产业链上，开展技术攻关，共同推动高质量产品的落地。
相比于王凯日复一日的母乳研究，张仲鹃所做的工作是，通过前端的种子试种，筛选出优质的饲草品种，并将它们推广至大田种植。每年的4月、5月播种季和7月、9月的收割季，她都要陪着试验田里的牧草一起度过。
图/张仲鹃在田间工作
牧草的生长有自己的规律，要等，要慢，这都急不得。张仲鹃像看着自己的孩子一样，等待着每一株牧草慢慢成长。
牧草品质的提升，最终都会体现在每一滴牛奶、每一罐奶粉上。
目前整个畜牧业的燕麦草、苜蓿等品种需要依靠进口，许多相关企业都在尝试本地化的解决方案。往长远说，张仲鹃所做的饲草这一件小事，能解决我国乳业发展“卡脖子”的难题。
王凯的研究工作偏基础研究，潘岳有时也会参照他的成果来做产品研发。
潘岳到飞鹤，参与的第一款产品设计，就是目前大火的星飞帆。
当时在进行产品设计时，在国内率先添加了OPO，解决了传统的婴儿配方奶粉一般加植物油，带来的一系列消化问题，比如大便干燥等。
2020，十年后，星飞帆再次升级，就运用了最新的母乳研究成果。研究发现，中国母乳中SN-2棕榈酸含量高达70%,升级版星飞帆采用新一代专利OPO,将配方中SN-2棕榈酸含量提升至升级前的1.2倍,也更接近中国乳源“黄金标准”。
一款婴配粉产品从开始的产品需求，到被研制出来，整个研发过程大概要两年多。十年间，经过潘岳手中设计的配方多达上百种，失败的产品数不胜数。
“想到中国有1/10的孩子正在吃你开发的产品，得对他们的健康营养负责。”潘岳的肩上总有隐形的担子。
在飞鹤的科研人员身上有共通的气质，他们做事干练、有话直说。他们当中有人过了四十岁，有人还是三十出头，无论年龄，没有隔阂。在这场接力赛中，他们在自己的领域里深耕，智慧在这里交汇，新的可能，由此生长起来。
04
改变潮水的方向
富养的科学家，逐渐在改变企业潮水的方向。
十余年来，这家实体企业将无数的资金和资源投入科研，引来了无数的“金凤凰”。而飞鹤的研发，从中国母乳的基础研究起步，逐渐将科研覆盖至全产业链，涵盖农牧业研究、核心原辅料、新产品开发等方面。
如今，越来越多的飞鹤产品，受到了消费者的喜爱。
公司给了足够的信任和自由度，但潘岳的内心一刻都没有放松过，甚至感觉压力在不断增加。“压力在于大家都在学你，你天天被别人追，你一个靶子放在那儿，其它企业先瞄着你去学习，想超越你。”潘岳说。
图/飞鹤研发实验室内，研究员正在进行样本检测
聊到来企业的初衷，大家想法各不相同，有人很实诚，回答薪水开得很高，更多人则是看到了可能性：能在自己的领域里深耕，为企业创造价值，为社会谋取福利，也不失为科研工作者的幸运。
如今，新一波的人才还在源源不断地加入，他们被飞鹤所吸引，在这里找到自己的归属感。
而回到最初那个问题，科研工作者的研究成果，也在企业创新中落地生根，科学家实现了自我的抱负，创造了实实在在的社会价值。
在这里，知识精英与企业实现了一次真正的双向奔赴。
