转眼我们就迎来了夏天， 天气逐渐变热，暑热逼人，容易令人烦躁伤心，食欲会有所下降，这时需以“凉”克之，以“清”驱之。夏季的饮食宜清淡，要少吃高脂厚味及辛辣上火之物，特别是煎炸、烧烤等烟熏火燎食品，避免上火， 而清淡饮食能清热防暑，还能增进食欲。
今天就给大家分享在我家很受欢迎的一道素菜小炒---木耳杏鲍菇炒千叶豆腐丝，是由千叶豆腐丝、木耳和杏鲍菇制作而成。 千叶豆腐是最近非常流行的一种素食，低脂肪、高蛋白， 不仅保持住了豆腐它原本所带有的滑嫩性的感觉，还能为人体提供丰富的钙质和营养，还能促进大脑发育，是一种营养丰富的食材。
菌菇是大家喜爱的食材，品种众多，香味浓郁，且菌菇的营养极其丰富，富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、膳食纤维等营养元素，常吃具有促进生长、保护视力、增强抗病力、强身健体等功效， 吃起来比肉香还没有负担。将这三种素菜食材搭配在一起炒，鲜香味美，营养丰富，不放肉也很香，开胃又下饭，多吃也不长胖。 2022年高考临近，建议这菜常给孩子吃，明目又健脑，好吃又便宜，别不懂吃。下面就将这菜的具体做法分享给大家，你也不妨试试吧。
【木耳杏鲍菇炒千叶豆腐丝】
原料： 千叶豆腐丝 1盘 杏鲍菇 1根 黑木耳 1小把 生抽 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，加入杏鲍菇丝进锅翻炒几下；3. 加入黑木耳丝进锅翻炒两下； 4. 加入千叶豆腐丝进锅几下； 5. 炒时加入少许生抽翻炒均匀； 6. 加入适量的盐调味翻炒均匀； 7. 最后加入葱花；8. 盛入钵中。
小贴士：1. 杏鲍菇手撕更易入味； 2. 千叶豆腐丝是用五香卤煮过的，已经有底味了； 3. 将三种食材混炒在一起， 加入生抽上色，再放盐调味即可。
