近期，各大高校和科研院所自主研发的“高学历”食品备受关注。 小编梳理后，发现这些“高学历”食品的出现，主要是因为疫情当下，才引起了更多人的关注。 有业内人士表示，“高学历”食品走向市场，要提防无良商家觊觎品牌，在保证“高学历”的前提下，采取符合市场预期的营销策略和产品质量。
据小编梳理，在今年6月18日的电商推广活动中，“高学历”食品销售数据十分可观，成为各大电商平台的热销产品。 所谓“高学历”食品，是指各大高校、科研院所自主研发的食品。 由于“高学历”的加持，这类食品给人以“健康、安全、无添加”的印象，与当今消费者追求健康饮食理念不谋而合。 那么，这些食物真的物有所值吗？ 会成为热门产品吗？
事实上，“高学历食品”之所以受到消费者青睐，是因为它满足了大众对健康管理和营养管理的需求，绿色和生态的概念； 另一方面，目前我国食品行业同质化现象严重，“高学历食品”主要以“高科技”卖点为主，起点比较高，已经抓住了食品行业的细分领域。
在这种情况下，不少消费者成为了“高学历食品”的追随者。 尽管这些食品的价格往往远高于市场上同类食品的价格，但这并没有阻止这些消费者追求健康和营养。 客观地说，一些“高学历食品”确实在不降低口感的情况下，尽可能减少了添加剂的使用，得到消费者的欢迎，也是情理之中。
值得注意的是，“高学历食品”并不是科学、营养、安全的代名词。 是否名副其实，就看它是否符合国家相关认证标准，否则所谓的“高学历”只是食品营销噱头。 近年来，这些产品逐渐进入市场，但也不得不承受来自市场的挑战。 一方面，运营团队要提防不良商家对品牌的觊觎，防止衍生“品牌诈骗”；另一方面，原有的科研团队要在保证“学历品牌”和产品质量的前提下，采取符合市场预期的营销策略。
与此同时，在将科研成果转化为食品功效的过程中，也不一定对每个消费者都有宣称的功效。 尤其需要注意的是，随着“高学历食品”得火爆，不少企业和商家也开始浑水摸鱼，卖自己名副其实的高学历食品。 因此，网络上也出现了不少消费者的投诉和举报。
总的来说，高学历食品的出现，不仅是消费者对食品营养、健康、绿色日益重视的体现，也是食品科研成果走上老百姓餐桌的积极尝试和有效示范。 虽然科技应该为生活服务，但在科研背景的加持下，消费者可以吃得更安全、更科学，何乐而不为呢？ 但消费者也不能过于迷信，盲目跟风。 我们不妨等待市场变得更加成熟，价格更加合理。 我们理性消费还为时不晚。
