到了高考前夕，马上很多考生就要高考了，高考的饮食要荤素搭配，避免吃太油腻的食材，南方人喜欢喝汤，餐桌上不能缺少汤品。今天为小伙伴分享一款冬瓜汤——冬瓜火腿香菇素汤，汤汁营养颇丰，鲜味十足，多喝肠胃更舒适，非常容易消化。高考期间，多给考生喝这汤，做法特简单，营养易消化，别不懂吃！
【冬瓜火腿香菇素汤的烹饪方法】
食材选购：选购400克（冬瓜一定没有出现腐烂，外皮为墨绿色，这样的冬瓜适合煮汤喝），火腿肉一小包，大葱半根，小葱一根，香菇几个，食盐少许，白胡椒粉少许，半勺味道鲜，一些小葱，其他。
烹饪难度：需要掌握鲜香菇和冬瓜的方法，香菇需要清洗干净，掌握这款冬瓜汤的制作顺序，难度很低。
步骤1：将冬瓜切成发灰的一圈，冬瓜去掉外皮，切成块或者片备用，将一根小葱切成小段，一些姜片切成丝备用。
步骤2：火腿切成片状（这里是火腿肉，不是火腿肉，火腿肉不能切太薄了），大葱切成若干细丝。
步骤3：将鲜香菇去掉蒂，用清水反复冲洗浸泡，锅中多放入一些清水，加上小苏打和食盐，鲜香菇下锅煮一煮，让香菇没有杂质，吃起来特别放心。
步骤4：香菇挤掉水分，香菇切成若干小块，锅中加上猪油和食用油，加上一些姜丝和香菇煸炒，让香菇炒出香味来。
步骤5：加上两大碗清水，大火将汤汁煮开，依次下入火腿和冬瓜块，再次让汤汁煮开，转小火熬制10分钟左右。
步骤6：加上若干胡椒粉，撒上若干食盐，等待火腿煮熟，撒上若干葱花段，尝一下汤汁咸淡，根据实际情况调节。
步骤7：出锅，这道味道鲜甜，滋补营养的冬瓜火腿香菇素汤做好了。
小贴士：香菇是很鲜嫩的食材，香菇根部和菌盖非常脏，需要用清水反复洗净，加上食盐焯水处理，去掉鲜香菇的异味，挤干香菇的水分。这道鲜汤要小火慢慢煮，先将香菇下锅煸炒，加上清水煮开，分别加上火腿和冬瓜块，加上汤汁调理，小火慢慢煮一煮，加上细葱花，出锅。
冬瓜火腿香菇素汤适合高考期间食用的鲜汤，鲜味十足，营养价值不低，汤汁富含微量元素，常喝让身体更有动力，身心更加愉悦。香菇含有多种氨基酸，叶酸和矿物质，能够增强代谢水平提高，不容错过。
冬瓜和它是绝配，汤汁清淡可口，营养也非常出色，你们掌握这款冬瓜火腿香菇素汤的做法？（所有图片来自网络）
