时间如梭，转眼间又迎来了一年一度的高考，说起高考相信经历过高考的孩子和家长都会记忆犹新。想起我家孩子高考时，还是很清晰的记得，孩子快要高考的那半年，真是特别辛苦。早上五点多就起床，到校6点上课，中午休息一下，一直到晚上10点才下课，一天到晚真的是累极了。尤其到了高考前夕的关键点，更是要关心孩子的饮食和健康。
作为家有高考孩子的家长们，做好孩子的后勤工作最重要，学活一些孩子喜欢吃的饭菜，做好精神抚慰，把身心都养得健健康康，助力高考！今天，在这里和大家分享2道家常菜，营养好吃，健脑益智，做法非常简单，一起试试吧。
一：芥末虾球
【芥末虾球的做法】食材：新鲜海虾适量，胡椒粉少许，盐少许，鸡蛋1个，花生油适量。芥末酱少许，沙拉酱少许。
第一步：大虾剪去虾毛和虾枪，去掉外壳，用牙签挑去虾线，成为虾仁。虾的营养价值极高，是蛋白质含量很高的食材之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，但虾的脂肪含量很少，而它含有的牛磺酸对于大脑的发育很有好处，很适合高考前后给孩子健脑养脑。
第二步：把虾仁用刀从中间劈开一道口，不要切透。
第三步：把处理好的虾仁放入葱丝、姜丝、胡椒粉、盐抓匀腌制入味，鸡蛋成蛋液倒入虾仁中拌匀后，再裹上一层玉米淀粉。
第四步：锅里放入适量的花生油，烧至8成热，把处理好的虾仁放入炸制熟透，捞出控油。
第五步：把芥末酱和沙拉酱拌匀，放入虾仁拌匀，直接装盘上桌即成。
二：蘑菇酿虾滑
【蘑菇酿虾滑的做法】食材：新鲜的海虾适量，白蘑菇适量，盐少许，玉米淀粉少许，胡椒粉少许，花生油适量。
第一步：我们先把口菇洗净。在这里说一下口菇，口菇属于蘑菇中的一种，蘑菇的种类很多，例如香菇、平菇、金针菇、口蘑、草菇、猴头菇等等，也是我们常吃的种类，口菇是其中的一种，蛋白质含量较高，氨基酸种类齐全，是健脑益智最好的食材。
第二步：洗净的口菇去掉蒂，留取蘑菇的伞头。
第三步：虾仁剁碎，口菇的伞把剁碎一起放入碗中，加入少许盐、花生油、葱末、姜末拌匀成为馅料。把馅料均匀的抹到口菇的伞头中，放入空气炸锅。
第四步：空气炸锅200度预热5分钟，烤制10分钟，虾仁馅熟透，即可出锅。
第五步：出锅后的口菇虾滑，撒上少许胡椒粉，直接上桌即成。一咬满口汤汁非常鲜美。
峰儿话语：
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