每年的六月是高考季,高考已经开始了,家里有高考中考的孩子都会紧张一些,怕这怕那的,其实放松心情就好,不要给孩子太多的压力。
看着孩子努力的身影,父母也会费劲心思地给孩子做好后勤工作,尤其是做饭,更是使出浑身解数。这道菜是我家孩子最爱吃的一道菜,做法简单营养高,味道鲜美比肉都好吃。今天就和大家一起分享它的做法,孩子吃得停不住嘴,尤其泡米饭更是鲜香美味,而且做法很简单,炖一炖就上桌。
所用材料:海鲈鱼1条,葱段,姜片,老抽1勺,料酒半勺,玉米淀粉适量,红糖1勺,盐适量,红椒圈,花生油少许。
做法步骤:
第一步:海鲈鱼去鳞去内脏洗净切块备用。鲈鱼有淡水鲈鱼和海水鲈鱼之分,海鲈鱼的味道比较好没有土腥味,而且吃起的肉质鲜嫩。海鲈鱼的营养价值很丰富,它除了含有丰富的微量元素以外,海鲈鱼中的DHA含量也含量很高,所以多吃海鲈鱼可以帮助我们补脑,同时还可以通过食补方法来促进脑部健康,尤其适合中高考的孩子们。
第二步:把海鲈鱼块沾上干淀粉,不粘锅中放入花生油烧热,把海鲈鱼放入煎至微微发黄,放入葱姜。
第三步:然后烹入少许料酒半勺,老抽1勺,老醋1勺,放入1勺红糖,盐适量,最后加入少许水。
第四步:砂锅中放入适量的水,把调好味道的鱼倒入砂锅中。
第五步:大火烧开,改成小火慢慢的炖一会儿。
第六步:炖大约20分钟就可以了,汤汁已经不多了,关火。
第七步:撒上小葱末和红椒圈,直接端上桌就OK了。夏天,这道菜越吃越香停不住嘴,常吃营养高身体棒,一周吃4次也不腻,孩子超喜欢哦~~
峰儿话语:
1,海鲈鱼一般都是速冻,选择的时候要看鱼是否新鲜,看鱼鳃,鱼眼和鱼腹,鱼眼发亮,鱼鳃红润,鱼腹不鼓就可以买了。
2,炖这道菜的时候,时间不要太短,时间短了鱼肉不入味也会影响味道和口感。
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