高考进行时, 推荐考生吃这三道菜, 荤素营养又好吃, 寓意好彩头

经历了昨天语文和数学的考试，大部分考生对人生第一次高考有了体验，家长陪考也是花样百出，考场外等候的很多妈妈穿着开衩的旗袍，寓意“旗开得胜”，手里高举向日葵，寓意“一举夺魁”。除了这些，还有许多寓意好的“好彩头菜”，这些菜不仅寓意好，荤素搭配还有营养，非常适合高考期间做给孩子吃。高考进行时，推荐考生吃这三道菜，荤素营养又好吃，寓意好彩头！

一、糖醋鲤鱼【寓意鲤鱼跃龙门】

糖醋鲤鱼寓意鱼跃龙门，糖醋鲤鱼作为一道传统的鲁菜，不仅因其独特的口感和制作工艺而闻名，更因其深厚的文化寓意而受到人们的喜爱。这道菜寄托了人们对高考能顺利鲤鱼跃龙门的祈盼。中国传统文化中，鲤鱼一直被视为吉祥的象征，寓意着年年有余，象征着财富和好运的不断积累。糖醋鲤鱼的“跃龙门”造型，更是寓意着生活中的一次次跨越和进步，象征着人们在高考的不断攀升和成功。

材料：鲤鱼，葱，姜，盐，生抽，米醋，白糖，淀粉，花生油

做法：鲤鱼去鳞去内脏去腮洗净，把两面划几道利于入味，把鱼放葱姜盐腌渍大约20分钟，锅洗净擦干，倒入花生油烧热，油七成热时下入鲤鱼炸制，炸制时中火，可以盖上盖子防止崩油，炸的差不多时就翻个身接着炸，糖醋鱼一定要炸的透些，外皮有些焦脆最好，炸好后摆在盘中，做出鱼跃龙门造型。白糖3大勺，米醋2大勺，生抽1大勺，盐少许拌匀，锅里放油加入蒜末煸香，倒入混合的糖醋汁小火熬制，完全融化后，加入适当的水淀粉，一边加入一边搅拌，看着汤汁差不多有粘稠度了即可关火，把糖醋汁倒入鱼身就好了，酸甜美味的糖醋鲤鱼上桌。

二、海蛎煎【寓意顺利如意】

海蛎煎寓意着吉祥如意，顺利如意。海蛎煎不仅是一道美味的传统小吃，它还承载着丰富的文化内涵和美好的寓意。海蛎煎历史悠久，早在唐代就已经名声在外，除了味道和营养价值，海蛎煎还具有独特的文化内涵。

材料：海蛎子，小葱，玉米淀粉，盐少许，花生油少许

做法：买回新鲜的海蛎子，用螺丝刀开开海蛎子的口，海蛎子肉就会呈现，清洗干净，把海蛎子肉放入碗中，加入玉米淀粉，和少许盐拌匀，打入鸡蛋，搅拌均匀，成为海蛎煎的蛋液，不粘锅中加入适量的花生油，倒入海蛎子蛋液，中小火慢慢煎，一定注意火候不要太大，防止糊锅，翻个面继续煎，熟透后就可以出锅了。这道菜具有健脑效果，味道微咸，口感鲜嫩，特别的好吃。