时间如梭真的不夸张，又到了孩子们最紧张的时间段了。中考高考在即，孩子们也是加油的学习，那么我们家长就不要火上加油再给孩子太大的压力，只要做好后勤工作就好了，后勤工作基本就是孩子的饮食了。孩子的饮食要注重营养，经常的吃一些健脑补脑的食材，对于学习更是事半功倍。
今天说的这一种食材就是海蛎子，海蛎子是我们这里的特产，黄河入海口边上，赶上退潮就可以随便地拣拾海蛎子，个头也有大有小，但是味道很不错。以前到了这个季节经常去海边拣拾，虽然辛苦但是也不失为休息娱乐的一种快乐方式。海蛎子市场每天都有卖，几块钱一斤，因为壳很大，所以也不便宜。买上几只做给孩子吃还是很棒的，就是稍微贵点也别错过了。
所用材料：海蛎子适量，鸡蛋少许，淀粉1勺，盐少许，花生油1勺。
做法步骤：
第一步：海蛎子和石头差不多，远看就很像石头，壳很厚，味道鲜美。海蛎子一般都是生长在江河与大海交融的地方，主要是在半咸半淡的内湾浅海上生长的比较多。所以我们黄河入口海的地方就特别多，但是价格并不便宜。
第二步：把海蛎子用刀撬开，里面肥美的海蛎子肉就可以拿出了，放到碗里洗净备用。海蛎子中营养很丰富，含有蛋白质，钙，锌等微量元素，而氨基酸对身体来说是必需的，其中含有的牛磺酸可以促进孩子的智力发育，视觉发育等等。海蛎子因为好处多，也被很多人称为“男人的加油站，女人的美容院”。现在的这段时间正是中高考在即的时间段，孩子们的学习也是很辛苦，经常吃点它健脑补锌好处多多，比牛羊肉更好哦。
第三步：把海蛎子肉中加入淀粉抓匀，加盐调味，打入3个鸡蛋搅拌均匀。
第四步：锅里放入花生油，放入小葱末炒出香味。
第五步：倒入搅拌好的海蛎子蛋液，改成小火慢慢的煎，这也是南方海蛎煎的做法。
第六步：煎至金黄色，翻面继续煎大约3分钟，熟透后直接关火出锅。
第七步：装盘上桌即成，这样做出的海蛎煎，鲜嫩好吃，海蛎子的口感刚刚好，吃一口又鲜又香，孩子更是超喜欢，有兴趣就试试吧。
峰儿话语：
1，海蛎子比较难撬开，在撬开的时候小心一些别伤到手，实在弄不开可以把海蛎子煮熟拿出海蛎子肉，口感会略有差别。
2，做海蛎煎的时候，一定要小火慢慢煎，别煎糊了就可以，大约6~7分钟的样子就可以了。
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