不知不觉又到了夏天，每年这个时候就离高考不远了。很多家长在高考前的这段时间，都会给孩子做一些美味佳肴去给他们补充营养，为的就是孩子能尽自己最大的努力考取一个好成绩。
不得不说，家长为了孩子高考也是操碎了心。但其实高考前给孩子做饭也是有讲究的。比如今天要说的下面这“2道菜”，再贵也要做给孩子吃，因为它们可以益智补脑补充孩子的体力。赶快来了解一下吧。
一、葱爆圣子
第一道菜就是葱爆圣子了。为什么说这道菜适合给将要高考的孩子吃呢？那是因为圣子肉不仅好吃美味，而且还有着丰富的营养价值。圣子肉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、以及身体需要的钙铁磷等各种营养物质。同时圣子还含有丰富的锌、锰，有助于大脑的营养补充，食用后可以起到健脑益智的效果。
所以这道菜很适合给即将高考的孩子吃，当然家里学生，也可以吃这道菜。那么相信有的家长会问了，既然这道菜营养这么丰富、吃了有诸多好处，那么葱爆圣子具体该怎么做呢？不妨来学习一下这道菜的做法吧。
准备食材：
1斤圣子，1根葱，1个青椒，1个红椒，3瓣大蒜，2片生姜，2勺料酒，2勺生抽，适量盐，适量食用油
具体做法：
1. 将圣子放在盆里加入适量的食用盐后，让圣子吐沙至少2个小时，要想圣子吐沙更干净，放置的时间可以更久一点。
2. 青椒和红椒切成块状，生姜切丝，大蒜拍成蒜末，葱白和葱叶分开切成小段。
3. 锅里倒入食用油，开火把油烧开后放入葱白和姜蒜爆香。
4. 快速把洗干净的圣子放入锅里，再放入青红椒，均匀地翻炒一会后将生抽、料酒和盐放入，再翻炒一会儿。
5. 最后把葱叶放进锅里，和圣子再翻炒几秒就可以出锅了，这样一道营养又美味的葱爆圣子就做好了。提醒大家，翻炒圣子的时间不宜过长，不然影响圣子的鲜嫩口感。
二、酸菜豆皮煮黄骨鱼
第二道菜是酸菜豆皮煮黄骨鱼。黄骨鱼中脂肪含量比较少，多数是不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸中所包含的DHA成分，对人的大脑和视网膜起到了保护和发育的作用，益智补脑让孩子更加的聪明。黄骨鱼的鱼骨头同样含有丰富的钙和蛋白质，熬汤喝也很有营养，补充人体所需能量，让孩子在高考的考场上精力更充沛。
准备食材：
1斤黄骨鱼，150克酸菜，100克豆皮，5克姜丝，3克红椒丝，2瓣蒜，1根葱，适量的盐、酱油、食用油。
具体做法：
1. 锅内倒适量的油开火烧开，然后把拍好的蒜末和切好的葱白和姜丝放入锅里爆香。
2. 放入提前腌好的黄骨鱼，用油煎一下后倒入适量的盐和酱油，然后锅里加刚好没过黄骨鱼的清水。
3. 将切好的豆皮和酸菜放进锅内，开大火把水烧开。烧开后转小火煮15分钟。
4. 等锅里的食材都熟透后，最后再放红椒丝和葱叶，煮上一分钟就大功告成了。
以上就是适合给高考生做的两道菜，家长们不妨尝试一下。另外要提醒各位家长，孩子在高考前的一段时间，不要总是吃大鱼大肉，饮食要营养均衡。除了在吃方面，孩子每天不要学习时间不要太晚，充足的睡眠孩子才更有精力。预祝每一位考生在今年的高考中都能取得优异的成绩。
