李敏宁所在的学校自2016年以来一直接收特需生，许多特殊的孩子从她那里收获了无微不至的温暖和关怀。接受采访时，她说，特殊孩子和特殊家庭最需要理解和接纳。特殊孩子跟普通孩子的区别在于，他们的能力低下或缺失，这是由身体的先天不足而造成的缺陷。他们不是不想做好、学好，而是受能力所限办不到。因此，对他们的教育目标就是“能生活自理、能遵纪守法、能融入社会”。
由于每一位特殊孩子的个体差异性，学校与她因材施教，实施“一人一案”教育策略。一人一案是指给每一位随班就读学生都建立专项档案，以此为基础，资源教师、巡回指导教师与其任课教师、家长一起制定个别化的教育计划。每学期初，李敏宁和老师们对学生的能力发展进行评估，由安置小组讨论决定学生的安置模式。现已构建四种安置与支持模式，分别是全天特教班、普通班加部分特教班、普通班加资源教室、普通班加巡回指导服务。其中，各类中、重度障碍学生的一般性课程，如生活语文、生活数学、生活适应会安排在特教资源班进行，以术科融合为主，优势科目融合为辅的原则进行学科融合教育，践行随“科”就读。实现低年级融合课堂“坐得住”、中年级融合课堂“能学习”、高年级融合课堂“会表现”。孩子们在最适当的安置方式下，学习功能化、生活化的知识，大大提升学习效率。
因为这群特殊的孩子身在番禺，李敏宁说他们都姓“潘”。“他们自小被遗弃，大多数有智力残障或肢体残障。他们不知道爸爸妈妈是谁、在哪里，也不知道自己为什么会到这里来，似乎每天都活在混沌当中，心中充满问号。缺乏安全感和归属感。”谈及特需班的学生，李敏宁这样说道。
这些年里，让李敏宁印象最深刻的一个女孩叫盈翠（化名），是这帮孩子的“大姐大”，她自小在福利院长大，曾被收养到另外一个镇生活，6岁时养母因病去世，养父为生计奔波疏于管教，致使她无心向学，一度结交社会青年，读小学期间曾盗窃自行车被带到派出所。12岁时再次被抛弃送回福利院。由于智力稍低，加上基础没打好，经过特教老师的测试评估她只能入读小学一年级。
盈翠平时古道热肠，喜欢打抱不平，但是自控力低，常常被同学和老师投诉。李敏宁把她请到办公室谈心，言语中，李敏宁感受到了孩子的失望、孤独和无助。“你不要管我了，（福利院）阿姨都说不管我了，没有人再理我了，不会再给（我）机会了……”听着盈翠的哭诉，李敏宁默默地俯下身抱住她，拍着的孩子的后背轻轻说：“不会的，你还有改过的机会，我知道你的本意是好的，只是没有恰当地表达出来。”
李敏宁详细讲述了与盈翠之间的沟通过程，这也是双方关系“破冰”的重要时刻。“我坐下来，静静地陪在她身边，等她平复情绪。过了好长一段时间，她终于停止了哭泣抬起头，含泪的双眼凝视着我，说：'老师，他们个个都不听我的，人人都讨厌我，为什么你要管我？'我知道接下来我的回答会让她非常在意。于是，我双手扶着她的肩，看着她的眼睛微笑地说：'盈翠，从你来到沙墟二小学的第一天开始，我就发现你很可爱，你很热心协助老师管同学，喜欢奔跑，充满活力。'听了我的话，她的眼睛似乎绽放出光芒。”李敏宁的认可和谆谆教导，让盈翠重新获得了自信，仿佛在乌云中看到了阳光。
从此，李敏宁成了她的心中重要的人。每天，她一来到学校先跑来李敏宁办公室开心地跟我打招呼，再回课室去早读。课间，又跑来跟我分享开心的事，或是反省自己做错的地方。有一天，她蹦到我面前，双手递给我一张小卡片，得意地说：“李老师，你看！这是什么？”我定眼一看，哟！这不是班主任给她的表扬信吗？上面写着：“盈翠同学，上课专心听讲，能与同学友好相处。表扬你！特此鼓励！”看着她一天一天的转变，李敏宁说自己心中感到无比欣慰。“我们每天在做的事情就是以生命影响生命，用生命美好生命，也许我们只是给她一缕阳光，她便能绽放出七彩光芒。”
除了用爱心和耐心对待孩子，李敏宁还重视培养孩子孝老爱亲的高贵品质。从2018年开始，每周一早上的班会课时间，李敏宁会组织各班轮流去探访老人，同学们给老人家表演节目、按摩、聊天，快乐、温暖彼此。她相信“一个孩子带动一个家庭，一个家庭带动一个社区”，我们的小小举动可以将爱和善推向社会，带动社会风气好转。
她在家中也是一位好女儿，好媳妇，好妈妈。她父母、婆婆常年患多种慢性病，她四处寻医，每月准时为老人开药。作为一名母亲，她时刻关注孩子的成长，良好的家风让年龄相隔13载的哥哥和妹妹也相亲相爱。
她说：“关于家庭和工作的平衡，我认为，再忙再累都要先照顾好家庭。时间不够用，我就每天早上五点多起床整理家务，每月准时跑医院给婆婆和妈妈开慢性病的药……我照顾好老人，老人也帮了我大忙——接送小女儿上幼儿园，让我在学校可以全身心地投入工作。生活不易，但充满希望，每天回家看到家人和乐融融，我就感觉一切都美好。”
